Ceviche este un bine-cunoscut fel de mâncare peruvian. În sens tradițional, este vorba de pește crud cu marinată de lămâie. Încercăm să ne îndepărtăm de canoane și să le înlocuim cu creveți.
Este necesar
- - 300 g creveți;
- - lămâie;
- - 2 portocale;
- - 2 ardei gras;
- - 1/2 linguriță sare;
- - 1 linguriță ulei de masline;
- - 1/2 linguriță oțet de busuioc;
- - 2 crenguțe de pătrunjel sau coriandru;
- - o ceapa mica rosie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă într-o cratiță mică și se pun creveți în ea, se adaugă sare, se pune foc, se fierbe și se oprește încălzirea. Lăsați creveții în apă fierbinte timp de cinci minute. Deci fierbem creveți congelați. Dacă folosim proaspete, le fierbem cinci minute.
Pasul 2
Strângeți sucul de pe o lămâie și o portocală și jumătate. Puteți folosi un storcător sau puteți folosi mâinile, oricine este mai confortabil. Se toarnă sucul rezultat într-un castron.
Pasul 3
Scoatem creveții din apă și îl curățăm. Puneți carnea de creveți caldă într-un castron cu suc și lăsați-o jumătate de oră.
Pasul 4
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Clătiți ardeiul și scoateți semințele, tăiate cubulețe. Se curăță jumătatea de portocală și se taie cuburi.
Pasul 5
Ne îmbrăcăm salata cu ulei, oțet și pătrunjel tocat sau coriandru. Puneți salata în porții mici. Servim o salată originală pe masa festivă. Dacă se dorește, fiecare porție de salată poate fi decorată cu câteva crenguțe de ierburi proaspete. Frumos și simplu.
