Carnea de porc merge bine cu o varietate de legume. Dacă coaceți acest produs sub un strat de cartofi sau vinete, atunci gustul cărnii și legumelor se va îmbogăți. De asemenea, puteți păstra suculența vasului.
Este necesar
- Pentru carnea de porc cu cartofi și dovlecei:
- - 400 g gât de porc;
- - 2-3 cartofi medii;
- - o jumătate de dovlecei mici;
- - 100 g de brânză Emmental;
- - 3-4 căței de usturoi;
- - ulei vegetal;
- - sare si piper.
- Pentru carnea de porc cu roșii:
- - 400 g gât de porc;
- - 100 g de brânză Emmental;
- - 3-4 roșii;
- - ulei vegetal;
- - sare si piper.
- Pentru carnea de porc cu vinete:
- - 300 g gât de porc;
- - 1 vinete;
- - ulei vegetal;
- - sare si piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alegeți bucata potrivită de porc. De exemplu, gâtul va merge. Carnea nu trebuie să fie prea grasă. Cel mai bine este să îl achiziționați răcit, dar înghețat este, de asemenea, acceptabil.
Pasul 2
Tăiați carnea de porc în felii de aproximativ un centimetru grosime. Se bate carnea, se presară sare și piper. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți feliile timp de patru până la cinci minute de fiecare parte, până la jumătate fierte.
Pasul 3
Pregătiți capacul de legume. Se curăță cartofii și se taie în materiale plastice foarte subțiri. Rade dovleceii pe o răzătoare grosieră. Curățați și tocați usturoiul. Așezați carnea pe o foaie de copt unsă. Puneți niște usturoi deasupra fiecărei fripturi, apoi dovleceii rasi și cartofii. Se condimentează cu sare și piper. Deasupra, puteți presăra carnea cu un amestec de ierburi provensale și brânză rasă. Așezați foaia într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți vasul aproximativ douăzeci de minute.
Pasul 4
De asemenea, puteți găti carne de porc cu roșii. În acest caz, este indicat să coaceți carnea timp de zece minute fără pălărie, apoi scoateți-o, puneți felii de roșii și brânză deasupra și introduceți în cuptor încă 10 minute. Vinetele pot fi, de asemenea, un plus gustos pentru carne. De asemenea, trebuie să fie prăjite timp de trei până la patru minute. Uleiurile trebuie luate foarte puțin, deoarece vinetele îl absorb foarte ușor.
Pasul 5
Coaceți carnea fără a prăji în prealabil. În acest caz, trebuie uns cu ulei vegetal înainte de a fi trimis la cuptor și timpul de tratament termic ar trebui mărit cu 10 minute.
Pasul 6
Serviți carnea de porc cu o garnitură. Fasolea sfoară, fierte mai întâi în apă cu sare și apoi prăjite cu puțin ulei, se lucrează bine cu o astfel de carne. Cel mai bun acompaniament va fi vinul roșu sau trandafir uscat.
