Un desert dulce decorat cu o pasăre de foc poate deveni o poveste bună sau un basm pe care oaspeții îl vor aminti mult timp.
Este necesar
- Pentru 2 prăjituri de biscuiți:
- - 12 ouă;
- - 400 g făină;
- - 400 g zahăr.
- Pentru crema de mere;
- - 3 mere;
- - 100 ml smântână;
- - 1-2 linguri de zahăr;
- - 200 g unt.
- Pentru crema de lamaie:
- - 1 lamaie;
- - 100 g zahăr;
- - 200 g unt;
- - 1 gălbenuș de ou.
- Pentru fudge de ciocolată:
- - 200 ml lapte;
- - 200 g de ciocolată neagră (70% cacao);
- - 30 g zahăr;
- - 30 g unt.
- Pentru înregistrare:
- - ciocolata alba;
- - kandurin (pigment perlat);
- - bile de zahăr argintiu.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți prăjituri de biscuiți. Pentru o crustă, bateți șase albușuri de ou până devin pufoase. Continuând să bateți, adăugați 200 g zahăr în porții. Bateți gălbenușurile separat, adăugați 200 g de făină cernută la albi.
Pasul 2
Se amestecă de sus în jos și se așează aluatul pe o foaie de copt de 27 mm tapetată cu pergament. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute. Coaceți al doilea tort în același mod. După răcire, tăiați o prăjitură în jumătate, a doua în trei părți.
Pasul 3
Faceți cremă de lămâie. Strângeți sucul dintr-o lămâie, amestecați cu o linguriță de coajă de lămâie rasă, apoi adăugați zahărul ras cu gălbenuș. Se fierbe amestecul la foc mic până se îngroașă. Răcește-l. Bateți untul înmuiat până devine pufos, în timp ce amestecați, adăugați o lingură de cremă de lămâie.
Pasul 4
Pregătiți-vă cremă de mere. Curățați merele și radeți-le, adăugați zahăr, smântână și gătiți la foc mic până se îngroașă. Se răcește amestecul de cremă și se amestecă în porții (lingură) cu unt bătut. Saturați prăjiturile cu sirop și periați alternativ cu lămâie și cremă de mere. Puneți tortul la frigider timp de o oră.
Pasul 5
Faceți un fondant de ciocolată. Fierbeți laptele, adăugați ciocolată tocată, adăugați zahăr, apoi amestecați cu unt și fierbeți până se omogenizează. Se toarnă fondantul de ciocolată peste tortul răcit.
Pasul 6
Pentru janta de ciocolată, topiți ciocolata albă într-o baie de apă. Se toarnă o parte din ciocolată pe o fâșie de pergament egală cu lungimea și înălțimea laturii tortului.
Pasul 7
Formați ciocolata rămasă într-un Firebird. Faceți trunchiul din pachetul de surpriză din plastic și pene - prin desenarea contururilor pe fișier cu ciocolată, completați-le. Combinați bucățile de ciocolată răcită pe tort cu picături de ciocolată topită. Aplicați kandurin pe ciocolată cu o perie moale.
