Panzanella cu roșii este o salată italiană originală pe bază de roșii și pâine prăjită. Nu este realist să gătești această salată fără aceste componente. Puteți coace singur pâinea în cuptor sau o puteți face la grătar.
Este necesar
- - 500 g roșii roșii;
- - 2 castraveți;
- - o jumătate de ceapă roșie;
- - 4 bucăți de pâine rustică cenușie;
- - o grămadă de busuioc;
- - 2 catei de usturoi;
- - ulei de masline;
- - oțet roșu de vin;
- - piper negru proaspăt măcinat, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți roșiile mai întâi, tăiați-le în bucăți mari și combinați într-un castron mare cu ceapa, tăiată în jumătăți de inele. Adăugați usturoi tocat acolo.
Pasul 2
Condimentați roșiile cu oțet și ulei de măsline, sare și piper. Nu exagerați cu oțetul, astfel încât salata să nu devină prea acră!
Pasul 3
Acoperiți o farfurie cu roșii cu folie, puneți-o la frigider timp de 1 oră.
Pasul 4
Tăiați pâinea în felii mici. Se coace la cuptor sau la grătar. Puteți freca bucățile de pâine finite cu usturoi, dar acest lucru nu este necesar.
Pasul 5
Tăiați castraveții în cuburi, adăugați la roșiile răcite. Este indicat să curățați castraveții și să scoateți semințele.
Pasul 6
Adăugați frunze de busuioc (le puteți rupe cu mâinile), amestecați felii de pâine, serviți imediat.
