Se crede că este o salată de legume cu pâine provenită din Italia. Dar dacă adăugați hering norvegian la fel de mâncare, veți obține o secundă completă. Decorați masa festivă a oricărei gazde.
Este necesar
- - 4 file de hering norvegian proaspăt congelat;
- - 2 catei de usturoi;
- - 1 cutie de măsline fără sâmburi;
- - 20 g busuioc proaspăt;
- - 2-3 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline pentru dressing;
- - busuioc proaspat pentru decor;
- - patrunjel pentru decor;
- - sare și piper negru.
- Pentru panzanella:
- - 2 felii de pâine albă;
- - 8 roșii cherry roșii;
- - 8 roșii galbene;
- - 2 ardei dulci roșii și galbeni fiecare;
- - ½ cap de ceapă roșie;
- - ½ un cățel de usturoi;
- - 1 lingurita de ulei de masline;
- - 2 lingurite de suc de rosii;
- - 1 lingură. o lingură de capere;
- - otet de vin;
- - sare și piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți o cratiță mică cu apă pe foc, aduceți la fierbere. Scufundați roșiile în apă clocotită timp de 10 secunde, îndepărtați-le rapid și înmuiați-le în apă rece. Curățați și tăiați fiecare roșie în 2 jumătăți.
Pasul 2
Rotiți cuptorul la cea mai înaltă temperatură. Se curăță ardeii și se taie în două, se freacă cu sare. Așezați ardeii în cuptor, cu pielea în sus. Coaceți până când pielea este aproape neagră. Se răcește ardeiul, se îndepărtează pielea și se taie în pene mici.
Pasul 3
Tăiați crusta din pâinea albă și tăiați carnea în cuburi. Se toacă usturoiul, se toacă ceapa roșie. Se amestecă totul într-un castron separat, se condimentează cu sare, piper și oțet.
Pasul 4
Tăiați fiecare file de pește în 3 părți, condimentați cu sare și piper. Se prăjește un minut într-o tigaie fierbinte, cu pielea îndreptată în jos, adăugând ulei vegetal. Adăugați usturoiul și busuiocul în tigaie și gătiți încă 1 minut.
Pasul 5
Așezați panzanella și heringul pe o farfurie de servire. Se ornează cu ierburi, smântână și se condimentează cu ulei de măsline.
