Vreau să vă împărtășesc o rețetă de gogoși delicioase. Nu sunt greu de pregătit. Se pare foarte gustos și aerisit.
Este necesar
- DONUTS:
- - 250 g făină
- - 120 ml lapte cald (cu apă)
- - 50 g zahăr
- - 7 g drojdie uscată
- - 30 g unt
- - 1 ou
- CUSTARD:
- - 370 ml de lapte
- - 70 g zahăr
- - 15 g făină
- - 3 gălbenușuri
- - extract de vanilie
Instrucțiuni
Pasul 1
ALUAT DE DONUT:
-Luați făină (înainte de aceasta trebuie să o cerneti bine), lapte ușor încălzit, drojdie (înainte de a folosi drojdie, mai întâi trebuie să o verificați. Puteți face un aluat. Luați 50 ml de lapte, 0, 5 linguri de zahăr, se toarnă puțină drojdie. Și 1-2 lingurițe Dacă aluatul iese și este acoperit cu bule, toată drojdia poate fi folosită pentru coacere), zahăr și ouă și frământă aluatul fraged și aerisit.
Când frământați aluatul, trebuie să vă amintiți că aluatul de drojdie iubește mâinile. Și este indicat să frământați aluatul timp de 15-20 de minute.
-Când toate ingredientele sunt colectate într-o singură bucată, adăugați ulei la temperatura camerei. Ar trebui să fie moale, astfel încât să îl puteți amesteca cu ușurință în aluat. Prin urmare, este recomandabil să scoateți uleiul din frigider cu câteva ore înainte de gătit. (Dacă doriți, bateți untul separat, va fi aerisit și moale și va interfera cu ușurință cu aluatul). Și terminăm să frământăm aluatul.
-Aluatul finit trebuie trimis într-un loc cald timp de 1-1,5 ore. Un cuptor ușor preîncălzit este, de asemenea, bun.
-Când apare aluatul, împărțiți-l în 30-40 gr. și rulează bilele.
-Și bilele terminate sunt lăsate să crească timp de o oră.
-Când bilele au crescut și s-au dublat, pregătiți o tigaie și prăjiți până se rumenesc în ulei bine încălzit.
Pasul 2
CUSTARD
Când gogoșile noastre sunt gata, rămâne foarte puțin, trebuie să faceți o cremă.
Luăm lapte (conținutul de grăsime al laptelui nu contează) și îl aducem la fierbere.
Într-un castron, bateți gălbenușurile cu zahăr. Ar trebui să devină albi și să crească în dimensiune.
Adăugați puțin făină în amestecul finit și bateți bine, apoi turnați lapte fierbinte într-un jet subțire, amestecați din nou bine și puneți într-o oală pe aragaz.
Acum trebuie să preparați crema foarte atent. Dacă gătiți prea mult masa, gălbenușurile se pot ondula. Crema trebuie amestecată constant. De îndată ce crema începe să se îngroașe, crema trebuie îndepărtată de pe foc.
Pasul 3
ASAMBLARE
Acum, că gogoșile și smântâna sunt gata, nu mai rămâne decât să le umpleți.
Puteți începe după cum doriți, fie cu o duză, fie cu o pungă de patiserie de unică folosință.
Când totul este gata, se presară zahăr glazură.
Totul este gata. Poftă bună.
