Un aperitiv original sub formă de crochete de varză va fi un decor excelent pentru masa ta festivă. Crochetele sunt foarte delicate la gust. Principalul punct culminant este crusta crocantă.
Este necesar
- - friteuză;
- - varză 1-1, 2 kg;
- - morcovi 1 buc;
- - lapte 100 ml;
- - ou de pui 3 buc.;
- - gris 3-4 linguri. linguri;
- - făină 4 linguri. linguri;
- - firimituri de pâine;
- - unt 40 g;
- - sare;
- - condimente după gust;
- - ulei vegetal pentru prăjit.
- Pentru sos:
- - lapte 100 ml;
- - unt 20 g;
- - făină 2 linguri. linguri;
- - zahar 1 praf;
- - gălbenuș 1 buc;
- - sare.
- Pentru decorare:
- - cepe verzi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătit sosul. Soteți făina în unt, apoi diluați-o cu lapte fierbinte. Se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic timp de 15 minute, amestecând continuu. Când sosul s-a răcit, adăugați gălbenușul crud și sarea, apoi amestecați.
Pasul 2
Curățați capul de varză din frunzele superioare și tăiați mărunt. Curatati morcovii si taiati-i cubulete mici. Se fierbe laptele, se adaugă unt și se fierbe varza și morcovii în el.
Pasul 3
Când varza este moale, împăturiți-o și morcovii într-o strecurătoare. Apoi transferați legumele într-o cratiță, turnați o parte din sosul de lapte și aduceți la fierbere. Se toarnă grișul într-un firicel. Se răcește amestecul și se adaugă 2 ouă crude. Se amestecă bine.
Pasul 4
Împărțiți masa rezultată în bucăți mici și formați crochete, adică bile. Scufundați crochetele mai întâi în făină, apoi înmuiați-le într-un ou și rotiți-le în pesmet. Crochete prăjite.
