Lintea nu este doar extrem de sănătoasă, dar gătește și mult mai repede decât mazărea. În acest caz, cerealele nu trebuie să fie pre-îmbibate. Lintea se potrivește bine cu orice tip de carne și sunt ideale ca garnitură pentru pește.
Este necesar
- - orice fel de linte (260 g);
- –Păstrăv proaspăt (140 g);
- - roșii uscate la soare (6 g);
- - ceapa proaspata (1 cap);
- - morcovi (1-2 buc.);
- –Piper bulgar (1 buc.);
- –Telina uscata dupa gust;
- - usturoi după gust;
- - ulei de măsline (7 g);
- -Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi linte. Pentru a face acest lucru, clătiți bine cerealele de mai multe ori în apă rece. Apoi, turnați apa și lăsați cerealele pentru o vreme.
Pasul 2
Curățați ceapa împreună cu morcovii și ardeii grași. Tăiați cu un cuțit ascuțit. Așezați legumele într-o tigaie cu ulei de măsline în ea. Zdrobiți usturoiul cu un cuțit sau tăiați-l mărunt. Se adaugă la legume. Se prăjește într-o tigaie preîncălzită până se înmoaie.
Pasul 3
Următoarea etapă este pregătirea păstrăvului. Cântați peștele și îndepărtați cu grijă pielea, începând de la coadă. Îndepărtați oasele mari și tăiați peștele în cuburi mari. Pentru comoditate, puteți folosi fileuri de pește, dar aceasta este o opțiune mai scumpă.
Pasul 4
Adăugați peștele tăiat în tigaia de legume și grătiți legumele până se înmoaie. Apoi adăugați lintea. Se toarnă apă pentru a acoperi lintea cu 2-3 cm. Sare vasul după gust. Gatiti pana cand cojile sunt fragede. Nu uitați să îndepărtați periodic spuma cu o lingură.
Pasul 5
La sfârșitul gătitului, adăugați țelină uscată, roșii și acoperiți bine. Lăsați vasul să stea aproximativ 10-15 minute. Dacă doriți ca lintea și păstrăvul să iasă cu sos, adăugați mai multă apă. În același timp, asigurați-vă că cerealele nu devin prea moi și nu își pierd forma.
