Picăturile picante cu note plăcute de nuci și morcovi sunt perfecte pentru o gustare tip bufet. O gustare gourmet poate fi făcută din orice brânză de plastic.
Este necesar
- Pentru o gustare cu brânză:
- - 200 g caise uscate;
- - 96 g de brânză Mimolet (aici morcov Bio-Rueblikaese);
- - 80 g brânză Philadelphia (aici Almette cremoasă);
- Pentru sos:
- - 100 g zahăr;
- - 300 g suc de portocale;
- Pentru decorare:
- - 64 g alune prajite caramelizate;
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți sos de portocale. Suc de portocale și se combină cu zahăr. Punând pe foc, se fierbe la 160 ml, se ia de pe foc și se răcește.
Pasul 2
Pregătiți alune caramelizate. Gatiti un caramel deschis auriu cu 1 parte apa si 3 parti zahar, si gatiti pana se rumeneste. Apoi se răcește ușor scufundând recipientul cu caramel în apă cu gheață timp de câteva secunde. Când caramelul devine strâns, înmuiați miezul de alune înșirat pe frigarui de lemn.
Pasul 3
După ce ați fixat frigăruile cu nuci orizontal, de exemplu, prin lipirea într-un teanc de cărți și lăsați caramelul să se solidifice la temperatura camerei. Scoateți nucile din frigarui înainte de a le servi.
Pasul 4
Pentru umplutură, înmuiați caisele uscate în apă caldă timp de 2 ore. Tăiați caisele uscate în cuburi mici de 2 * 2 mm, combinați cu caș.
Pasul 5
Colectează gustarea. Tăiați feliile de brânză în dreptunghiuri de 3 g. Umpleți o seringă de patiserie cu un vârf rotund cu umplutura și împărțiți masa în porții de 9 g.
Pasul 6
Înfășurați umplutura cu felii dreptunghiulare de brânză, dând forma unei picături. Așezați picături de brânză într-o lingură de degustare, turnați peste sos și garnisiți cu alune caramelizate.
