Vara, o abundență de legume tinere predomină pe rafturi. Deci, de ce să nu faci o salată delicioasă de vinaigretă de legume? Dar nu destul de obișnuit, așa cum suntem obișnuiți să-l vedem, ci cu calamar.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 2 carcase de calamar;
- - 4 cartofi;
- - 3 sfeclă;
- - 2 morcovi;
- - 3 castraveți ușor sărați;
- - 70 g praz;
- - 5 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - sare, oțet și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți morcovii și cartofii, puneți-i într-o cratiță, acoperiți cu apă rece și fierbeți până se înmoaie (aproximativ 20 de minute), apoi răciți legumele fierte.
Pasul 2
Clătiți sfecla, fierbeți până se înmoaie (aproximativ 40-50 de minute), răciți sfecla finită și coajați-o. Curățați și morcovii și cartofii.
Pasul 3
Se clătește calmarul, se acoperă cu apă clocotită, se dă foc, se fierbe 2-3 minute, se răcește. Tăiați cartofii în cuburi, morcovi în același mod. Castraveți ușor sărați (puteți lua murați) tăiați în cuburi. Curățați carcasele de calmar, tăiate în fâșii subțiri.
Pasul 4
Clătiți prazul, tăiați-l foarte fin și amestecați cu toate celelalte produse preparate pentru oțet. Condimentați cu ulei vegetal, puteți turna puțin oțet de 9%, amestecați bine.
Pasul 5
Puteți servi imediat vinaigreta cu calmar și praz, dar dacă o lăsați să stea la frigider timp de o jumătate de oră, va deveni și mai gustoasă, deoarece toate ingredientele se vor „împrieteni” unul cu celălalt.
