Risotto este un fel de mâncare populară italiană. Orezul auriu, aroma plăcută, gustul excelent nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Este necesar
- - 270 g orez;
- - 300 g ficat de pui;
- - 1 cap de ceapa;
- - 200 ml de vin alb, mai bine decât uscat;
- - tulpina de telina;
- - 1 cățel de usturoi;
- - o grămadă de pătrunjel;
- - o lingura de unt;
- - 4 linguri de ulei de măsline;
- - piper negru;
- - ienibahar, cateva mazare;
- - sare de mare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți 3 linguri de ulei de măsline și un amestec de ulei de unt într-o tigaie mare.
Pasul 2
Se toacă mărunt telina, ceapa și usturoiul și se sotează.
Pasul 3
Se clătește ficatul de pui, se usucă și se adaugă la țelină și ceapă. Se prăjește totul timp de 3 minute.
Pasul 4
Adăugați orez într-o tigaie, amestecați totul și fierbeți timp de aproximativ 3 minute. Sare, se toarnă treptat vinul și se lasă orezul să fiarbă și să fiarbă.
Pasul 5
Se fierbe apa intr-o cratita separata si se adauga condimentul.
Pasul 6
Adăugați treptat apa cu piper în orez, în porții mici, amestecând tot timpul. Orezul nu trebuie fiert în lichid, ci trebuie absorbit.
Pasul 7
Acum ar trebui să fiarbă pe foc timp de 10 minute până la fiert. Condimentați risotto, adăugați ierburi tocate și o lingură de ulei de măsline.
