Delicioasă, delicată, înmuiată, ciocolată - toate acestea se pot spune despre tortul numit „Ciocolată delicată”. Propun să vă răsfățați pe voi înșivă și pe cei dragi și să pregătiți această delicatesă.
Este necesar
- Pentru test:
- - ciocolata neagra - 120 g;
- - ouă - 5 buc;
- - zahăr - 100 g;
- - unt - 20 g;
- - sifon - 0,5 linguriță;
- - suc de lamaie - 0,5 lingurita;
- - vanilie - 10 g;
- - cacao - 1 lingură;
- - amidon - 2 linguri;
- - făină - 3 linguri;
- Pentru crema:
- - crema 35% - 350 ml;
- - ciocolata alba - 100 g;
- - lapte condensat - 3 linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
De obicei, crema de tort se face atunci când prăjiturile sunt coapte. Această rețetă este puțin diferită, adică mai întâi trebuie să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, combinați ciocolata tocată și smântâna într-o cratiță. Se pune pe aragaz și se încălzește, amestecând continuu, până se omogenizează. Așezați această masă la frigider peste noapte. Bateți-l bine a doua zi dimineața, apoi amestecați cu lapte condensat.
Pasul 2
Rupeti ouale de pui si separati albusurile de galbenusuri. Puneți al doilea într-un castron separat și amestecați cu zahăr granulat. Bateți amestecul rezultat până se albeste. Cu alte cuvinte, până când zahărul este complet dizolvat.
Pasul 3
Împărțiți ciocolata în bucăți mici și combinați cu unt. Se pune într-o cratiță și se încălzește pentru a se topi. Se răcește masa, apoi se adaugă la amestecul de zahăr și ouă. Adăugați acolo sodă și suc de lămâie, precum și pudră de cacao, făină, vanilie și amidon. Se amestecă totul bine.
Pasul 4
Așezați albușurile într-un castron liber și bateți până când apare o spumă albă stabilă. Apoi introduceți masa rezultată în cea principală, dar nu dintr-o dată, ci în mai mulți pași. Aluatul de tort este gata.
Pasul 5
Acoperiți foaia de copt cu o foaie de pergament, ungeți și puneți 5 linguri de aluat pe ea, distribuind-o uniform pe toată suprafața. În această formă, trimiteți la cuptorul preîncălzit la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ 5 minute. Primul tort este gata. Repetați acești pași până când aluatul se epuizează.
Pasul 6
Ungeți prăjiturile coapte finite cu smântână. În această stare, trimiteți vasul la frigider pentru o vreme. Tortul "Ciocolată delicată" este gata!
