Acest tort se distinge prin originalitate, rafinament, dar greu de preparat. Prăjitura constă dintr-o patiserie fragedă, un strat de jeleu și cremă aerisită.
Ingrediente:
- 150 g unt
- 1 lingură. făină,
- 1 lingură. zahăr pudră
- 6 banane
- 150 g brânză de vaci,
- 400 g smântână
- 30 g amidon,
- 50 g ciocolată
- 1 lingură. conserve de ananas,
- 2 pachete de jeleu de lamaie,
- 1 linguriță praf de copt,
- vanilină,
- 3 ouă.
Pregătire:
- Pentru a face crusta, amestecați făina și praful de copt cu unt, tăiate în bucăți.
- Apoi, adăugați zahărul glazur și amestecați din nou. Apoi, adăugați gălbenușurile, frământați aluatul și colectați-l într-o minge.
- Puneți aluatul într-o matriță de 25x25 cm sau chiar mai mare, întindeți-l ușor și puneți-l la răcit în frigider.
- După aceea, introduceți în cuptor (180 de grade), coaceți până se rumenesc timp de 20 de minute și răciți.
- Al doilea pas cheie este realizarea bezea. Mai întâi, topește ciocolata. Bateți albul și adăugați încet zahărul pudră în amestec. Bate suficient de bine, aproximativ 7 minute, apoi adaugă amidonul și bate din nou.
- Adăugați ciocolată topită la masa rezultată și amestecați puțin.
- Pe hârtia de copt, trebuie să desenați un pătrat sau un cerc (în funcție de forma în care va fi amplasat tortul) și să întoarceți foaia. Apoi, așezați bezeaua bătută pe hârtie și nivelați-o.
- Se introduce la cuptor și se usucă aproximativ o oră și jumătate.
- Diluați jeleul de lămâie conform instrucțiunilor și dați-le la frigider până se îngroașă.
- Tăiați bananele pe lungime în jumătăți și așezați-le cu tăietura în jos pe crustă, întindeți ananas între ele. Puneți jeleul deja îngroșat deasupra, astfel încât bananele să fie complet acoperite și puneți din nou în frigider.
- Următorul pas este pregătirea cremei. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu zahăr pudră și vanilie. Adăugați brânză de vaci și amestecați totul din nou împreună.
- Intindem crema pe jeleu, punem bezea pe ea si asezam tortul la frigider peste noapte.
