Un fel de mâncare pentru cei care s-au săturat de găluște, iar ravioli italieni sunt o alternativă la felul de mâncare rusesc.
Este necesar
- Aluat:
- - 300 g făină;
- - 3 ouă;
- - 1 lingură. o lingură de ulei vegetal;
- - Sarat la gust.
- Umplere:
- - 1 cățel de usturoi;
- - o ceapă;
- - tulpina de telina;
- - 250 g file de pui;
- - roșie medie;
- - 15 g busuioc;
- - un ou;
- - 75 g parmezan;
- - 50 g unt;
- - 6 linguri. linguri de ulei de măsline - 6 linguri. linguri;
- - 1 lingură. o lingură de sherry;
- - 0,5 lingurițe de ardei roșu măcinat;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Zdrobiți usturoiul. Tocam marunt puiul, ceapa, telina si busuiocul. Curățați roșiile. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie în formă de cruce și puneți-o în apă clocotită timp de 30 de secunde. Se scurge apa, se răcește roșia și se curăță ușor pielea. Rade parmezan.
Pasul 2
Cernem făina și sarea. Adăugați untul, ouăle și frământați pe un aluat elastic. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să stea 15 minute.
Pasul 3
Se toarnă 2 linguri. linguri de ulei și se călește usturoiul, ceapa și țelina până se înmoaie. Apoi adăugați puiul și prăjiți până se rumenesc, amestecând continuu.
Pasul 4
Adăugați sherry și roșii la amestecul gătit. Se transferă într-un castron pentru a se răci. Apoi adăugați busuiocul, oul, piperul măcinat și jumătate din brânză. Se condimentează cu sare și piper.
Pasul 5
Împărțiți aluatul finit în trei părți. Rolați fiecare bucată și tăiați-o în două bucăți. Așezați umplutura la 4 cm distanță pe o jumătate și acoperiți cu cealaltă jumătate de aluat.
Pasul 6
Apăsați aluatul și tăiați-l în pătrate. Lipiți marginile cu degetele și lăsați-o să acționeze 15 minute. Aduceți apa la fiert într-o cratiță și gătiți raviolele timp de 5-8 minute. Scurgeți apa. Se toarnă untul topit peste ravioli. Se presară cu brânză.
