Gogoși delicioase pot fi servite împreună cu masa festivă. Cu puțină imaginație, astfel de gogoși pot fi decorate cu zahăr pudră și fructe de pădure sau glazură colorată.
Este necesar
- - 300 ml ulei prăjit;
- - 350 g caise;
- - 3 buc. ouă de pui;
- - 500 g făină premium;
- - 250 ml lapte;
- - 10 g de scorțișoară măcinată;
- - 10 g zahăr glazură;
- - 50 g de zmeură proaspătă;
- - 2 g de sare;
- - 600 g zahăr brun;
- - 1 BUC. lămâie;
- - 10 g nucșoară rasă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o lămâie mare coaptă, spălați-o bine în apă caldă, ștergeți-o, tăiați-o în jumătate și stoarceți sucul. Strecurați sucul de lămâie printr-o sită fină sau o pânză de brânză, astfel încât să nu rămână bucăți de pulpă în ea.
Pasul 2
Spargeți ouăle cu atenție pentru a nu deteriora gălbenușurile. Separați albii de gălbenușuri. Cernem făina într-un castron mare și adânc, adăugăm trei până la patru linguri de zahăr și puțină scorțișoară, amestecăm.
Pasul 3
Bateți gălbenușurile într-un castron adânc cu un tel sau o furculiță, turnați treptat laptele într-un jet subțire, fără a înceta să bateți. Se toarnă amestecul de ouă în făina cernută și se amestecă până când aluatul se omogenizează. Lasă aluatul să stea timp de patruzeci de minute, acoperă-l cu un capac.
Pasul 4
Clătiți caisele proaspete cu apă, lăsați-le să se usuce complet, nu le ștergeți. Tăiați și scoateți semințele. Tăiați pulpa în felii mici, turnați cu suc de lămâie. Adăugați caise în aluat și amestecați fără a le zdrobi. Într-un blender, bateți sarea și proteinele până la spumă, adăugați în aluat, adăugați scorțișoară și nucșoară.
Pasul 5
Se prăjește bucăți de aluat de 5-7 cm în ulei fierbinte cu grăsimi adânci. Se răcește și se ornează cu zahăr pudră și fructe de pădure proaspete.
