Pentru produsele de patiserie dulci, cireșele proaspete sunt adesea folosite, dar dacă nu sunt la îndemână, atunci plăcinta poate fi făcută și cu fructe de padure uscate la soare. Coaja și sucul de lămâie vor adăuga aromă suplimentară produselor de patiserie.
Este necesar
- Ingrediente pentru o matriță din silicon cu diametrul de 18-20 centimetri:
- - cireșe uscate - 175 g;
- - unt - 175 g;
- - zahăr glazur sau zahăr foarte fin - 175 g;
- - 3 ouă;
- - 225 g făină;
- - o jumătate de linguriță de praf de copt;
- - suc si coaja de 1 lamaie;
- - 2 linguri de lapte;
- - o lingură de orice fruct confiat tocat mărunt;
- - zahăr glazur pentru praf.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Scoatem untul din frigider in prealabil, astfel incat sa se inmoaie. Puneți cireșele uscate într-o strecurătoare, clătiți-le sub apă caldă. Transferăm boabele pe șervețele de hârtie, astfel încât să se usuce, apoi le tăiem în bucăți de aceeași dimensiune.
Pasul 2
Cernem făina. Bateți untul înmuiat cu zahăr pudră până la o cremă ușoară pufoasă. Introduceți ouăle pe rând, adăugând de fiecare dată câte o lingură de făină. Se amestecă sucul de lămâie și coaja.
Pasul 3
Pentru a împiedica cireșele să se așeze pe fundul matriței în timpul coacerii, rotiți-le în făină. Se toarnă restul de făină și praful de copt în crema de unt de ou, se adaugă lapte și fructe de pădure, se frământă un aluat omogen.
Pasul 4
Transferim aluatul într-o matriță de silicon profundă cu un diametru de 18-20 de centimetri, o nivelăm și facem o mică depresiune în centru. Presărați tortul cu fructe confiate tocate și puneți-l la cuptor pentru 80 de minute. După 60 de minute de coacere, începem să verificăm în mod regulat coacerea, deoarece timpul de coacere este individual pentru fiecare cuptor. Determinați pregătirea tortului cu o scobitoare din lemn sau o frigăruie - ar trebui să rămână uscată și curată după ce ați străpuns centrul coacerii.
Pasul 5
Scoatem tortul terminat din cuptor, îl lăsăm în formă timp de 15-20 de minute, apoi îl transferăm în grătar pentru a se răci complet. Presărați tortul cu zahăr glazură înainte de a servi pentru frumusețe.
