Tortul cu coajă de cireșe este un desert grozav cu o aciditate sărată. Se prepară ușor și simplu, conține foarte puține calorii. Versatilitatea rețetei este că plăcinta ei poate fi coaptă în orice moment al anului, deoarece cireșele pot fi luate atât proaspete, cât și congelate.
Este necesar
- - ouă de pui - 5 buc;
- - zahăr granulat - 200-250 g;
- - unt - 200 g;
- - făină - 4 g;
- - vanilină - 10 g;
- - cireș - 700 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând pregătim aluatul, pentru aceasta separăm gălbenușurile de albușurile tuturor ouălor. Adăugați unt înmuiat într-un castron cu gălbenușuri (îl puteți înlocui cu margarină, principalul lucru este că conținutul de grăsime este de cel puțin 72%), 1/2 zahăr și frământați un aluat gros de pâine scurtă. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să se răcească timp de 30-40 de minute.
Pasul 2
Acum pregătim umplutura. Dacă cireșele sunt proaspete, apoi clătiți-le de mai multe ori, îndepărtați semințele și puneți-le pe o sită sau strecurătoare pentru a scurge apa rămasă și excesul de suc. Dacă folosim cireșe congelate, atunci punem semifabricatul din pungă într-un castron și lăsăm să se topească la temperatura camerei.
Pasul 3
Scoatem o foaie de copt sau un vas de copt, o presărăm ușor cu făină. Aluatul, scos din frigider, se distribuie pe fundul matriței astfel încât să se formeze laturi cu înălțimea de 1 - 1,5 cm, facem mai multe puncții în aluat cu o furculiță, astfel încât baza să fie coaptă uniform. Preîncălziți cuptorul la 170-180 de grade, puneți o foaie de copt cu o bază de plăcintă și coaceți un sfert de oră.
Pasul 4
Turnați albușurile într-un castron adânc și bateți cu un mixer, adăugați zahărul rămas. Bezea va ieși mai bine dacă nisipul este turnat în porții mici, aproximativ o lingură.
Pasul 5
Scoatem baza pentru plăcintă din cuptor, o lăsăm să se răcească destul de puțin, apoi punem cireșa pregătită pe bază. Pune bezeaua pe fructe de padure si pune din nou placinta la cuptor pentru 15 minute.
