Aripile de bivol sunt o gustare foarte populară, mai ales în America. Multe baruri sportive sunt specializate în acest fel special. Vă sugerez să încercați și voi.
Este necesar
- - aripi de pui - 500 g;
- - piure de roșie piure - 0,5 căni;
- - morcovi mijlocii - 3 buc;
- - brânză albastră - 150 g;
- - tulpini de țelină - 3 buc;
- - usturoi - 6-7 catei;
- - oțet de vin alb - 1 lingură;
- - rădăcină de ghimbir - 2 cm;
- - suc de lamaie - 2 linguri;
- - smântână - 3 linguri;
- - zahăr brun - 1 linguriță;
- - piper negru;
- - piper alb macinat;
- - ardei iute rosu - 1 buc;
- - sare;
- - unt - 1 lingurita.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cu aripi de pui, procedați în felul următor: clătiți, uscați și tăiați falanga exterioară din fiecare aripă. Împărțiți restul în 2 bucăți, adică tăiați-l în zona articulației. Se condimentează cu sare și piper.
Pasul 2
Tăiați mărunt usturoiul și ardeiul iute și frecați rădăcina de ghimbir printr-o răzătoare.
Pasul 3
Într-o cană, combinați brânza, piure cu o furculiță, suc de lămâie, smântână și piper alb. Se amestecă totul bine.
Pasul 4
Legumele precum morcovii și țelina trebuie spălate, decojite și tăiate cubulețe.
Pasul 5
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Se prajesc aripile de pui feliate in ea pana devin maronii aurii, adica timp de 7-8 minute. Ștergeți excesul de ulei cu un prosop de hârtie.
Pasul 6
Puneți untul într-o tigaie, încălziți și prăjiți ardei iute tocați în ea timp de 3 minute. Apoi adăugați usturoiul tocat și gătiți încă 1 minut. Apoi, puneți pulpă de roșii, ghimbir ras, zahăr, precum și sare și piper negru în aceeași tigaie. Fierbeți amestecul rezultat la foc foarte mic timp de cel puțin 10 minute și nu uitați să-l amestecați constant. Acum trebuie să turnați oțetul de vin alb. Încălziți aripile de pui în acest sos timp de cel mult 3 minute. Aripile de bivol sunt gata!
