Buffalo Wings este o gustare tradițională americană, deosebit de populară în rândul grupurilor de bărbați. Acest fel de mâncare este servit în baruri și este adesea văzut la adunări sociale. Puiul crocant și sosul sărat sunt combinația perfectă.
Este necesar
- - aripi de pui - 500 g;
- - usturoi - 6-7 catei;
- - ardei iute;
- - o lingurita de zahar din trestie;
- - piure de roșie piure - 0,5 căni;
- - rădăcină de ghimbir - 2 centimetri;
- - o lingurita de unt;
- - brânză albastră - 150 g;
- - smântână - 3 linguri;
- - suc de lamaie - 2 linguri;
- - oțet de vin alb - 1 lingură;
- - 3 morcovi și 3 tulpini de țelină;
- - sare, piper negru și alb după gust;
- - o cantitate suficientă de ulei vegetal pentru prăjire adâncă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm aripile de pui, uscăm cu un prosop de hârtie, îndepărtăm falangele extreme. Tăiem fiecare aripă în 2 părți de-a lungul articulației. Sare si piper.
Pasul 2
Curățați și tocați usturoiul cât mai fin posibil, scoateți semințele din ardeiul iute, tocați pulpa. Frecați rădăcina de ghimbir curățată pe răzătoare.
Pasul 3
Frământați brânza cu o furculiță într-o ceașcă, adăugați smântână, suc de lămâie și piper alb după gust. Bateți până se omogenizează.
Pasul 4
Curățăm morcovii, îi tăiem împreună cu țelină în cuburi lungi de aceeași dimensiune, le dăm deoparte.
Pasul 5
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță, prăjiți aripile în loturi timp de 7-8 minute până se rumenesc, transferați-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Pasul 6
Încălzește untul într-o tigaie, prăjește ardeiul iute la focul cel mai mic timp de 2-3 minute, adaugă usturoiul, gătește încă un minut. Puneți pulpa de roșii rasă, ghimbirul, sarea, zahărul și piperul negru într-o tigaie. Se fierbe timp de 10 minute, amestecând continuu. Adăugați oțetul, amestecați sosul și puneți aripile de pui în tigaie timp de 2-3 minute pentru a se încălzi. Gustarea tradițională americană este gata! Serviți aripi de pui cu sos de brânză și legume.
