Aripile de bivol sunt un preparat american extrem de popular în întreaga lume. Rețeta pentru prepararea sa este simplă, în timp ce mâncarea se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă, aromată și satisfăcătoare.
Pentru a pregăti un vas de bivoliță, veți avea nevoie de următoarele produse: aripi de pui (1 kg), unt (50 grame), sos condimentat cu oțet (2-3 linguri), usturoi (3 căței), ulei vegetal (400 ml)), piper și sare după gust.
Procesul de gătit
Luați o friteuză și turnați ulei vegetal în ea. Așezați aripile acolo și prăjiți până când sunt crocante, care ar trebui să fie maro auriu. Scoateți-o din friteuza și transferați-o într-un castron.
Încălziți untul într-o tigaie. Se iau catei de usturoi, se curata si se zdrobesc. Se prăjește grâul rezultat timp de 5 minute într-o tigaie. Apoi scoateți usturoiul și transferați aripile în ulei. Deoarece pielea lor a devenit uscată în timpul prăjirii într-o friteuză, aceasta absoarbe grăsimea suficient de repede, ceea ce înseamnă că va trebui să adăugați rapid sare și piper acolo, apoi să mutați cu grijă totul. În ultima etapă, se introduce un pansament cu oțet. Aici este foarte important să preveniți evaporarea acestuia, altfel pielea se va dovedi moale și nu crocantă. În consecință, după adăugarea pansamentului, trebuie să amestecați din nou aripile de pui și apoi să opriți imediat arzătorul.
Vasul este gata. Așezați aripile pe o farfurie și savurați aroma și aroma lor incredibile. Este mai bine să le serviți cu bere, deoarece această băutură se potrivește bine cu un fel de mâncare atât de picant.
Sfaturi pentru realizarea aripilor de bivol
Nu toată lumea are la dispoziție o friteuză adâncă, pentru a nu vă nega acest fel de mâncare, folosiți un cazan obișnuit. Uleiul vegetal este turnat în el și apoi aripile de pui sunt prăjite acolo. După ce au o crustă crocantă și maro auriu, va trebui să le îndepărtați pe un șervețel de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să nu se absoarbă în carne și să-i strice gustul. Apoi sunt transferați în unt fierbinte, unde usturoiul este pre-prăjit.
De asemenea, puteți coace aripi de pui la cuptor. Și aici este necesar ca acestea să aibă o crustă roșiatică. Apoi trebuie să le prăjești în unt conform rețetei.
În plus, puteți face un sos pentru aripile de bivol. Este necesar să luați 200 g de brânză albastră și să o tocați mărunt. Apoi se adaugă în smântână (100 ml) și se amestecă bine. Apoi, se introduce maioneză (100 ml), se adaugă usturoi tocat (1 cățel) și se adaugă suc de lămâie (1 linguriță). După amestecarea temeinică a tuturor acestor ingrediente, sosul gata preparat poate fi servit cu aripile de bivol.
