Tartelele de fructe de padure pot fi preparate in orice perioada a anului, nu numai din fructe proaspete, ci si din fructe de padure congelate. Umplutura suculentă și aromată vă va aminti vara în orice vreme!
Este necesar
- Unt 200 g
- Zahăr pudră 150 g
- Un vârf de cuțit de sare
- Ouă 2 buc
- Vanilină 1 plic
- Făină 250 g
- Pudră de copt 0,5 lingurițe
- Umplere:
- 500 g de fructe de padure decojite (am folosit 250 g visine si 250 g capsuni)
- 9-10 linguri amidon de porumb
- Zahar dupa gust
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, scoatem untul din frigider. Când începem să gătim, ar trebui să fie moale. Bateți untul cu zahăr pudră până când este omogen și aerisit. Se toarnă două ouă, se continuă să bată încă trei minute.
Pasul 2
Cernem făina cu vanilie și praful de copt într-un castron separat. Treptat, în porții mici, adăugați amestecul de făină în amestecul lichid. Mai întâi, bate totul cu un mixer, iar când aluatul începe să se îngroașe, începem să-l frământăm cu mâinile. Ar trebui să fie destul de abrupt și ar trebui să-și păstreze forma. Rulăm o bilă mare din ea și o trimitem la frigider pentru 30-40 de minute.
Pasul 3
În acest moment, pregătim umplutura. Clătește bine fructele de pădure curățate, pune-le într-o cratiță și pune-le la foc mare. Adăugați nouă până la zece linguri de amidon de porumb, adăugați zahăr, gustând în permanență umplutura. Această cantitate de fructe de padure necesită aproximativ un pahar de zahăr. Se amestecă constant, se fierbe și se reduce căldura la putere medie. Gatiti pana se ingroasa, aproximativ 7-10 minute.
Pasul 4
Scoatem aluatul din frigider. Scoateți din ea bucăți mici, formați bile din ele și distribuiți-le cu degetele de-a lungul fundului și părților laterale ale matrițelor din silicon. Rulați separat un strat mic de aluat cu un sucitor și tăiați cifrele din el cu un tăietor de prăjituri.
Pasul 5
Puneți umplutura în fiecare coș rezultat. Deasupra - o bucată de aluat decupată de o figurină. Punem tartelele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. Apoi le scoatem din matrițele din silicon și le trimitem înapoi la cuptor timp de 10-15 minute până se rumenesc. O scoatem din cuptor și o răcorim. Poftă bună!
