Tartelele din jeleu de fructe de pădure sunt un desert minunat și nu numai pentru copii.
Este necesar
- Pentru plăcinte:
- - 300 g făină;
- - 3 gălbenușuri;
- - 100 g zahăr;
- - 200 g de unt.
- Pentru umplere:
- - 4-5 piersici;
- - 2 pahare de apă,
- - 0,5 căni de sirop de boabe;
- - 3 linguri de gelatină.
- Pentru decorare:
- - fructe de padure (dupa gust);
- - frisca;
- - frunze de mentă (balsam de lămâie).
Instrucțiuni
Pasul 1
Cerneti faina, adaugati untul taiat cubulete, zaharul. Se amestecă totul cu mâinile până se formează firimituri fine. Apoi adăugați gălbenușurile și înlocuiți aluatul. Înfășurați aluatul cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 30-40 de minute.
Pasul 2
Rolați aluatul răcit într-un strat gros de 3-4 mm, tăiați cercuri egale cu diametrul matrițelor. Ungeți formele cu unt, întindeți cercurile de aluat, apăsați ferm pe fundul și pereții formelor.
Pasul 3
Așezați deasupra un cerc de hârtie pergament și acoperiți matrițele cu mazăre. Coaceți tartletele într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 10-15 minute. Apoi scoateți mazărea și coaceți încă 5-7 minute, până se rumenesc, se răcește.
Pasul 4
Se toarnă 1/4 cană de apă peste gelatină și se lasă să se umfle timp de 20-30 de minute. Încălziți două pahare de apă, turnați siropul de boabe și fierbeți 1-2 minute. Se dizolvă gelatina în sirop de fructe de pădure, se răcește la temperatura camerei și se periază suprafața interioară a tartletelor cu o perie, se pune la frigider și se lasă să se stabilească.
Pasul 5
Spălați bine piersicile, tăiați carnea din gropi și tăiați-le felii. Puneți felii de piersici în tarte, turnați jeleu de fructe de pădure și dați-le la frigider timp de 2-3 ore până când se solidifică complet. Se ornează cu fructe de pădure, friscă, balsam de lămâie sau frunze de mentă.
