Umplerea dulce de rubarbă, fărâmițată, cu făină de porumb va fi apreciată de adevărații gurmanzi!
Este necesar
- Pentru 10 bucăți:
- - 260 g făină de porumb;
- - 260 g făină de grâu;
- - 140 g mamaliga;
- - 140 g zahăr;
- - 12 g sare;
- - 220 g unt;
- - 170 ml crema;
- - 4 gălbenușuri;
- - gem de rubarbă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Vom frământa aluatul într-un procesor cu un atașament plat de aluat. Tăiați untul în cuburi medii. Cerneti doua tipuri de faina intr-un castron, adaugati sare, zahar, mamaliga, amestecati toate ingredientele uscate. Apoi trimiteți-i unt tocat și amestecați astfel încât ingredientele să fie ușor combinate, la viteze mici, nu mai mult de un minut.
Pasul 2
Apoi măriți viteza mixerului la mediu și transformați conținutul bolului în pesmet în 2 minute. Se toarnă smântâna și gălbenușurile, se readuce la un aluat sfărâmicios.
Pasul 3
Rulați bile identice din aluat. Se pudrează ușor suprafața de lucru cu făină și transformă fiecare bilă într-un tort plat de aproximativ 4 mm grosime.
Pasul 4
Puneți umplutura în centrul fiecăruia (am câte 2 linguri pentru fiecare) - gem de rubarbă. Ciupiți marginile, trăgându-le spre centru, dar nu închideți umplutura până la capăt.
Pasul 5
Tapetați foile de copt cu hârtie de copt și, cu ajutorul unei spatule largi, transferați spațiile goale pe ele. Se pune la rece pentru câteva ore.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți tarte refrigerate acolo timp de 40 - 45 de minute. Dacă coaceți pe 2 foi de copt deodată, schimbați-le după 20 de minute.
