- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:57.
- Modificat ultima dată 2025-01-24 11:53.
Supa cremă de castane este un fel de mâncare foarte neobișnuit, dar divin delicios. Rețeta preparării sale a fost testată de mai bine de un secol, așa că grăbește-te și vei gusta această minune tentantă.
Ingrediente:
- Castane proaspete sau fierte - 400 g;
- 10 la sută cremă - 0,5 linguri;
- Unt - 1 lingură;
- Sare;
- Făină - 1 linguriță;
- Bulion de pui - 700 ml.
Pregătire:
- În cazul în care ați achiziționat castane proaspete, acestea trebuie curățate și înmuiate peste noapte în apă curată. Mai târziu, castanele se toarnă cu apă clocotită pentru a îndepărta complet pielea și se clătesc din nou cu apă curentă rece.
- Așezați castanele terminate într-o cratiță. Măcinați bine o felie de unt cu o lingură mică de făină și, de asemenea, coborâți-o într-un recipient.
- Se toarnă bulionul, pre-sărat după gust. Punem focul la mediu și fierbem supa sub capac, așteptând să se înmoaie castanele. Dacă aveți de-a face cu cele fierte, acestea vor trebui, de asemenea, să fie fierte în bulion timp de aproximativ douăzeci de minute.
- Scoate castanele ușor înmuiate pe rând și toacă-le într-un blender. Pentru a face masa mai omogenă, adăugați bulionul puțin câte puțin.
- Acum construim o baie de apă, unde castanele rase vor continua să fiarbă la foc moderat. În porții mici, amestecând energic compoziția, adăugați bulionul.
- Când amestecul este complet omogen, se toarnă smântână fiartă fierbinte. Se amestecă bine - și supa este gata!
Supa catifelată de castane poate fi garnisită cu ierburi sau o mână de mere, tocate și fierbute ușor în unt. Pentru mai mult picant, adăugați câteva linguri de vin alb uscat sau coniac la compoziție.
