Foarte gustos și satisfăcător. Din ingredientele enumerate, se obține un vas pentru 5-6 porții.
Este necesar
- • - cârnați 200 g;
- • - lomb de vită pe os - 800 g;
- • - sunca afumata 200-250 g;
- • - Cârnați doctor 150 g;
- • - ceapă 200 g;
- • - castraveți murați 200 g;
- • - morcovi 200 g;
- • - ciuperci sărate 150 g;
- • - pasta de tomate;
- • - piper negru;
- • smântână 15%;
- • sare;
- • Frunza de dafin;
- • verde;
- • pentru a decora vasul - felii de lămâie și măsline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Inițial, gătiți bulionul cu coada de vită, adăugând câte 1 ceapă și morcovi, piper negru (este mai bine să măcinați mazărea pentru o aromă mai sensibilă) și frunza de dafin.
Pasul 2
Desprindeți cu grijă carnea de os, tăiați-o în fâșii și puneți-o înapoi în bulionul care fierbe.
Pasul 3
În același timp, fierbe supa, castraveții murați sunt tăiați în benzi și adăugați la bulion.
Pasul 4
Tăiați și cârnații, cârnații și șunca afumată în fâșii. Se prăjește într-o tigaie câteva minute și se adaugă la bulion.
Pasul 5
Tocăm morcovii și ceapa. Se prajeste pana se rumeneste, se adauga pasta de rosii, amestecand continuu cateva minute si se pune intr-o cratita.
Pasul 6
Ciupercile sunt, de asemenea, tăiate în fâșii și adăugate la supă.
Pasul 7
Se condimentează cu sare la sfârșitul gătitului.
Pasul 8
Înainte de servire, ornați vasul cu măsline, pene de lămâie și ierburi. Adăugați smântână dacă doriți.
