Supele de mazăre se disting prin valoarea nutritivă ridicată și gustul special. De obicei, bulionul pentru o astfel de supă este făcut din carne afumată, dar nu va fi mai puțin gustos cu chiftele de miel. În plus, această supă va avea o aromă plăcută de roșii și o culoare strălucitoare, bogată.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 600 g de miel;
- - 300 g roșii;
- - 100 g orez;
- - 100 g mazăre;
- - 2 cepe;
- - 1 morcov, 1 ou;
- - o grămadă de verdeață;
- - sare, piper măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați mazărea peste noapte. Puteți lua oricare, de exemplu, naut.
Pasul 2
Separați pulpa de miel de oase. Gatiti bulionul pe oase. Apoi strecurați-l, aduceți la fierbere, adăugați mazărea înmuiată, gătiți până se înmoaie. Se condimentează cu sare după gust.
Pasul 3
Se fierbe orezul separat până la jumătate gătit.
Pasul 4
Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, adăugați orez, bateți într-un ou crud. Piper, sare, amestecați. Formați carnea tocată în chiftele.
Pasul 5
Curățați ceapa, tăiați-o, fierbeți-o într-o tigaie într-o cantitate mică de bulion, adăugați-o în supă, gătiți-o 3 minute.
Pasul 6
Curățați morcovii, radeți-i pe o răzătoare mare, trimiteți-i în supă, fierbeți încă 5 minute.
Pasul 7
Scoateți pielea de la roșii, înmuiați-le în supă fără a tăia. Gatiti 10 minute.
Pasul 8
Presărați supă de mazăre gata preparată cu chiftele și roșii cu ierburi proaspete tocate și serviți fierbinte.
