Dovlecelul este o cultură vegetală destul de nepretențioasă, așa că, de obicei, un număr imens dintre ele cresc în grădini în fiecare an. Multe gospodine încep să se gândească la ce se poate face din dovlecei pentru a-l face gustos. Încercați să gătiți un fel de mâncare original - tort de dovlecei cu umplutură de caș.
Ingrediente principale
Pentru a pregăti aluatul de dovlecei:
- dovlecei (mediu) - 2 buc.;
- ouă - 2 buc.;
- făină de grâu - 4 linguri,
- făină de in - 3 linguri. l.;
- sare.
Pentru a pregăti umplutura:
- cașcaval - 200 grame,
- smântână - 3 linguri,
- usturoi - 3 căței,
- verdeaţă;
- sare piper.
Pentru prăjire:
ulei vegetal
Pentru decorare:
- branza tare;
- pătrunjel;
- Roșii cherry.
Pregătire:
1. Curățați dovleceii de pe coajă și din miez. Măcinați într-un blender sau răzătoare până la piure. Strângeți excesul de apă din masa de dovlecei.
2. Se condimentează cu sare, se bate în ouă, apoi se adaugă grâu și făină de in. Se amestecă totul pentru a face un aluat.
3. Încălziți tigaia bine și turnați ulei vegetal. Acum puneți aluatul de dovlecei pe suprafața tigaii sub forma unei clătite groase. Când una dintre părți este rumenită, întoarceți clătita și prăjiți-o pe cealaltă parte. În acest fel, coaceți mai multe prăjituri din aluat pentru a forma un tort de dovlecei.
4. Adăugarea de făină de in conferă o culoare ușor cenușie crustei de dovlecei, dar conferă un gust excelent felului de mâncare.
5. Acum trebuie să pregătiți umplutura, unde ingredientul principal va fi o brânză delicată de caș. Măcinați usturoiul și mărarul într-un blender, adăugați smântână și amestecați cu caș. Se condimentează cu sare și piper după gust. Puteți înlocui smântâna cu maioneză de casă. Puneți umplutura la frigider timp de 40 de minute.
6. Așezați prima crustă de dovlecei pe un vas de servit și periați-o cu puțină umplutură de caș. Ungeți toate prăjiturile și formați un tort de dovlecei. Puneți tortul la frigider timp de 1 oră.
7. Decorați tortul de dovlecei cu așchii de brânză tare tocate, frunze proaspete de pătrunjel și roșii cherry.
8. Serviți tortul în porții cu smântână.
