Lămâile și portocalele sunt un bun plus pentru un tort dulce. Un astfel de desert va fi nu numai gustos, ci și sănătos, datorită cantității mari de vitamine din aceste fructe.
Este necesar
-
- 300 g făină;
- 600 g zahăr glazură;
- 150 g unt;
- 8 oua;
- 1 pahar de suc de portocale
- 1 lingură amidon;
- 3 portocale;
- 1 lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Coaceți un tort conform unei rețete tradiționale poloneze. Începeți prin a face aluatul. Pentru a face acest lucru, fierbeți 3 ouă, separați gălbenușurile și puneți-le într-un castron. Se toarnă 150 g zahăr pudră în ele și se macină într-o singură masă. Adăugați treptat făină acolo și adăugați și unt, înmuiat la temperatura camerei. Se toarnă nu mai mult de un sfert de pahar de apă pentru a face aluatul plastic. După aceea, acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 30 de minute.
Pasul 2
Faceți umplutura plăcintei. Pentru a face acest lucru, separați albusurile de gălbenușuri de ouăle rămase crude, turnați-le în boluri diferite. Adăugați suc de portocale la gălbenușuri. O puteți stoarce singură sau o puteți cumpăra gata făcută în magazin. Se toarnă o cană și jumătate de zahăr pudră în amestec. Curățați una dintre portocale, scoateți coaja din ea, radeți-o sau tăiați-o mărunt. Adăugați coaja la gălbenușuri.
Pasul 3
Pregătiți proteinele separat. Bateți-le într-o spumă folosind un mixer sau un tel, apoi ușor, câte o lingură pe rând, adăugați la masa principală cu gălbenușuri și amestecați. Se toarnă amidonul în masă și se amestecă ușor, astfel încât să nu cadă albul bătut.
Pasul 4
Tăiați cele două portocale și lămâia rămase în felii împreună cu coaja, îndepărtați semințele. Într-o tigaie, faceți un sirop cu zahărul pudră rămas și jumătate de pahar de apă. Când zahărul este complet dizolvat, înmuiați feliile de portocale și lămâi în masa rezultată și fierbeți timp de 5-10 minute. Scoateți fructele din sirop și puneți-le deoparte pe o farfurie.
Pasul 5
Scoateți aluatul din frigider, întindeți-l subțire și puneți-l într-un vas de copt cu față înaltă. Așezați vasul de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți tortul timp de 10 minute. Apoi scoateți matrița din cuptor și turnați amestecul pregătit de suc de portocale, ouă și zahăr pe crustă. Puneți plăcinta la cuptor pentru încă 15-20 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, așezați deasupra feliile de portocală și lămâie, fierte în sirop. Scoateți tortul terminat din cuptor și dați-l la frigider.
