Absintul, cunoscut și sub numele de Zâna Verde, a avut odată reputația de a fi o băutură halucinogenă și a fost destul de popular printre boemii, scriitorii, animatorii și artiștii. Absinthe a fost beat de Edgar Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde și mulți alții. A fost interzisă în multe țări. Nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință au dovedit că cantitatea de pelin conținută în această băutură nu este capabilă să provoace halucinații. Absintul a fost reabilitat și permis vânzarea.
Este necesar
- Pahar de absint
- Lingură de absint
- Zahăr
- O cană cu apă rece și gheață curată
- Sursa de flacără
- Pahar de coniac
Instrucțiuni
Pasul 1
Absintul de înaltă calitate este fabricat din ierburi naturale. Prezența pelinului, a anasonului, a feniculului este obligatorie, dar li se pot adăuga altele - balsam de lămâie, mentă, calamus. Absintul bun nu conține culori sau arome artificiale. Băutura își datorează culoarea verde pal clorofilei conținute în plante. Absintul verde strălucitor poate fi colorat artificial. Absintul vintage și absintul dintr-o varietate specială de pelin pot fi de culoare chihlimbar.
Pasul 2
Există mai multe metode obișnuite de a bea absint. Ritual francez: Se toarnă aproximativ o uncie (30 mililitri) de absint într-un pahar special. Sticlăria corectă pentru absint are un fund „bulbos” care se transformă într-un gât îngust, extinzându-se în sus. Partea rotundă inferioară este concepută exact pentru cantitatea de băutură care este considerată o doză clasică.
Pasul 3
Așezați o lingură specială de absint (perforată) pe un pahar și puneți un cub de zahăr în el. Zaharul este folosit în mod tradițional pentru a echilibra gustul amar al pelinului.
Pasul 4
Pregătiți o cană mică cu apă curată și rece. Începeți încet, picătură cu picătură, astfel încât să dizolve zahărul, iar apa dulce curge treptat în băutură. Dacă apa din vas se încălzește prea repede, adăugați gheață. Când se adaugă apă, absintul devine treptat tulbure, își pierde culoarea verde strălucitor, picături de apă se așază lin pe fundul paharului, lăsând în urmă o urmă de fum. Pentru acest efect absintul și-a primit porecla - Zâna Verde.
Pasul 5
După ce tot zahărul a fost dizolvat în apă, amestecați bine cu aceeași lingură prin care a picurat apa dulce. Acum puteți încet, savurând, beți absint.
Pasul 6
Metoda sticlă la sticlă. Puneți un pahar obișnuit de absint într-un pahar mare și lat.
Pasul 7
Începeți să adăugați apă rece picătură cu picătură în pahar. Conținutul vasului mic se va revărsa treptat în cel mare. Opriți-vă când există doar apă în pahar și absint diluat în pahar. Scoateți paharul cu atenție. Absintul este gata de băut.
Pasul 8
Această metodă poate fi numită o variație a metodei populare de diluare lentă a absintului cu apă rece. Mai ales pentru el, au fost inventate fântânile de absint - dispozitive complexe care permit apei reci, picătură cu picătură, să se scurgă în absint.
Pasul 9
Mod ceh: Se toarnă niște absint într-un pahar de coniac. Puneți o bucată de zahăr într-o lingură de absint și înmuiați-o într-o băutură aruncându-l direct în pahar sau picurând absint pe el.
Pasul 10
Țineți o lingură de zahăr înmuiată în alcool peste foc. Când zahărul este pe foc, puneți o lingură peste absint, astfel încât zahărul topit să se scurgă în băutură. Nu trebuie să așteptați până când zahărul este complet topit, ci înmuiați o altă lingură în flăcări în absint. Fii pregătit pentru ca băutura să ia foc - toarnă puțină apă rece peste ea sau suflă flacăra.
