Vrăjitorii sunt un fel de mâncare din Belarus, nebun, făcut din cartofi grași cruzi. Umplutura se face de obicei din ciuperci sau carne. Vrăjitorii cu fasole sunt o varietate delicioasă în post, sunt pregătiți și din cartofi rase, ceapă și ierburi proaspete sunt folosite ca pansament pentru preparat.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 1 kg de cartofi;
- - ulei vegetal;
- - sare.
- Pentru umplere:
- - 1 cana de fasole fiarta;
- - 1 ceapă;
- - 3 catei de usturoi;
- - 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - piper măcinat, sare.
- Pentru realimentare:
- - 2 cepe;
- - mărar și pătrunjel proaspăt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați fasolea și fierbeți în avans. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, prăjiți-o în ulei vegetal. Zdrobiți usturoiul.
Pasul 2
Se amestecă ceapa prăjită cu fasole, usturoi, sare și piper. Măcinați ingredientele cu un blender - ar trebui să obțineți un piure.
Pasul 3
Curățați cartofii, frecați-i pe o răzătoare. Aruncați într-o strecurătoare, lăsați lichidul să se scurgă. Condimentați masa de cartofi cu puțină sare.
Pasul 4
Luați puțină masă de cartofi în mână, formați un tort în palma mâinii. Se acoperă cu 1 lingură. o lingură de umplutură de fasole. Închideți marginile, formați marginile.
Pasul 5
Prăjiți vrăjitorii cu fasole în ulei încălzit pe toate părțile, puneți pe o farfurie.
Pasul 6
Pentru dressing, se prăjește ceapa, se sare, se presară piper negru. Se amestecă cu ierburi proaspete tocate.
Pasul 7
Puneți pansamentul deasupra vrăjitorilor gata pregătiți, serviți fierbinte.
