Pâinea cu șofran are nu numai un gust și o aromă grozave, dar arată și foarte frumos pe masă. Șofranul conferă pâinii o culoare galben strălucitor. Vă sugerez să încercați să faceți sandvișuri cu șofran și pâine de curcan.
Este necesar
- - făină - 500 g;
- - drojdie - 30 g;
- - zahăr - 1 linguriță;
- - lapte 2, 5% - 200 ml;
- - ou - 1 buc;
- - șofran măcinat - 1 linguriță;
- - unt - 100 g;
- - ulei vegetal - 1 lingură. l.;
- - lămâie - 0,5 buc.;
- - pudra de curry - 0,5 lingurițe;
- - sare - 1 linguriță;
- - piper alb măcinat - un vârf;
- - piept de curcan (file) - 400 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fabricarea pâinii.
Se amestecă drojdia cu zahărul (0,5 lingurițe) și laptele cald. Lăsați-l să acționeze 20 de minute. Dizolvați șofranul în apă caldă (aveți nevoie de 100 ml de apă) și adăugați sare (0,5 lingurițe). Se amestecă soluția de șofran cu lapte.
Pasul 2
Se toarnă făină într-un castron, se face o depresiune în centru. Se toarnă ușor șofranul și laptele de drojdie în fântână. Adăugați oul și untul înmuiat. Framanta aluatul. Puneți aluatul terminat într-o pungă și lăsați-l timp de 1 oră.
Pasul 3
Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal, întindeți aluatul și coaceți în cuptor la 200 de grade timp de 50 de minute.
Pasul 4
Gătirea marinadei. Combinați sucul de lămâie, curry, sare (0,5 lingurițe), piper, zahăr (0,5 lingurițe).
Pasul 5
Spălați pieptii de curcan și frecați cu marinată. Lăsați-l să acționeze 20 de minute. Se prăjește sânii în ulei vegetal pe ambele părți până se înmoaie. Apoi tăiați sânii în felii subțiri.
Pasul 6
Tăiați pâinea de șofran răcită în bucăți. Puneți 1-2 felii de piept de curcan pe fiecare mușcătură. Decorează cu ierburi. Vasul este gata! Poftă bună!
