Această rețetă de plăcintă cu ceapă roșie este comună în Provence. Acolo, cu siguranță i se adaugă încă un fel de mâncare locală - tapenada, care este o pastă de măsline și capere. Aceste ingrediente fac produsele de patiserie neobișnuit de gustoase și originale.
Este necesar
- Pentru umplere:
- - 5-6 ceapă roșie;
- - 1 pahar de vin roșu uscat;
- - 1 lingură. o lingură de unt;
- - un praf de sare și zahăr;
- - 2 linguri. linguri de apă;
- - 3 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 100 g măsline;
- - 200 g hamsii;
- - 3 catei de usturoi;
- - patrunjel verde;
- - 2 roșii;
- - 1 ou.
- Pentru test:
- - 10 g drojdie vie;
- - 200 g făină;
- - un ou;
- - 3 linguri. linguri de apă;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 1 lingură. o lingură de zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă făina cu zahărul și sarea. Se adaugă oul și drojdia diluate în apă caldă. Frământați un aluat moale, înfășurați-l în celofan și dați-l la frigider timp de 30 de minute.
Pasul 2
Se încălzește puțin vinul și se diluează zahărul și sarea din el. Se adauga ceapa rosie, curatata si taiata in jumatate de inele. Lăsați-l să acționeze timp de o oră.
Pasul 3
Faceți o tapenadă. Pentru a face acest lucru, măcinați într-un mortar măsline, roșii decojite, hamsii și usturoi curățat. Se amestecă cu ulei de măsline și pătrunjel.
Pasul 4
Întindeți aluatul într-un vas de copt. Așezați tapenada în centru și presărați cu ceapă roșie caramelizată. Ungeți părțile laterale cu un ou. Se coace la 180 ° C pentru aproximativ 25 de minute.
