Plăcinta cu ceapă este un fel de mâncare simplu, dar delicios. Ceapa în combinație cu brânza capătă proprietăți aromatice minunate. O astfel de plăcintă poate fi fie un fel de mâncare independentă, fie poate servi ca aperitiv.
Ingrediente pentru aluat:
- Făină - 1 pahar;
- Unt refrigerat - 150 g;
- Apă rece - 2-3 linguri.
Ingrediente pentru umplutură:
- Unt - 50 g;
- Ceapă mare - 4 buc;
- Sare;
- Ou - 3 buc;
- Cremă - 300 g;
- Brânză - 200 g;
- Chili și piper negru proaspăt măcinat.
Pentru decor, puteți folosi benzi de praz și caviar de somon.
Pregătire:
- Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, radeți untul în făină pe o răzătoare fină. Rezultatul este o masă care seamănă cu pesmetul. Adăugați apă cu gheață și frământați rapid aluatul. Așezați aluatul la frigider timp de o oră.
- Topiți untul într-o cratiță de mică adâncime. Adăugați ceapa feliată și încălziți la foc mic timp de 25 de minute pentru a înmuia și elibera umezeala. Scoateți tava de pe foc și lăsați-o să se răcească.
- Întindeți aluatul subțire. Așezați aluatul într-o matriță și străpungeți baza cu o furculiță. Așezați folie ondulată de-a lungul marginii interioare a bazei pentru a preveni aluatul să se strângă în timpul coacerii. Așezați aluatul la frigider timp de 15 minute.
- În timp ce aluatul este în frigider, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Bateți ouăle și smântâna. Se amestecă amestecul cu brânză rasă și se condimentează cu piper și sare după gust. În timp ce amestecați amestecul, adăugați ceapa fiartă.
- Coaceți aluatul răcit timp de 10 minute fără a deschide cuptorul. Scoateți folia și așezați umplutura deasupra aluatului și coaceți timp de aproximativ 20-25 de minute. Umplutura trebuie rumenită.
- Așezați plăcinta pe un platou și garniți-o cu așchii de praz. Se servește caviar separat.
Această plăcintă poate fi făcută în loturi făcând mai multe torturi mici în cutii cu fund reglabil.
