Orezul gătit este un fel de mâncare simplu, gustos și aromat, care se gătește foarte repede și este perfect pentru prânz sau cină. Orezul și tocană pot fi combinate sub formă de pilaf, tocană de legume și chiar supă. Utilizarea tocăniței va face felul de mâncare consistent și moderat bogat în calorii.
Este necesar
- Pentru gătit orez în italiană cu carne tocată (la 6 porții pentru noi):
- - 700 g tocană;
- - 200 g orez;
- - 300 g vermicelli;
- - usturoi - 5 catei;
- - 2 linguri. l. pasta de tomate;
- - verdeață (mărar, pătrunjel, coriandru);
- - 100 ml ulei vegetal;
- - bulion de pui;
- - Frunza de dafin;
- - sare, piper (după gust);
- - stewpan.
- Pentru a face supă cu orez și tocană:
- - 300 de tocană de vită;
- - 100 g orez;
- - praz;
- - roșii - 2 buc.;
- - piper - 2 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - verdeață (pătrunjel, mărar etc.);
- - sare, condimente (după gust).
- Pentru a face o tocană cu orez și tocană:
- - 400 g tocană de vită;
- - 100 g orez;
- - vinete - 2 buc.;
- - roșii - 2 buc.;
- - 250 g conopidă;
- - ceapa - 2 buc.:
- - 50 ml ulei vegetal;
- - piper, sare (după gust);
- - verdeață (pătrunjel, mărar, busuioc etc.);
- - apa;
- - brasier.
Instrucțiuni
Pasul 1
Răsfățați-vă orezul de casă în stil italian cu tocană. Într-o cratiță, încălziți tăiței uscați până se rumenesc, apoi adăugați ulei vegetal și orez spălat, amestecați. Se toarnă o sută de apă fiartă, astfel încât să acopere complet orezul și tăiței, se dizolvă un cub de pui de pui în apă, se adaugă câteva frunze de dafin și usturoiul zdrobit într-o presă de usturoi.
Aduceți orezul și tăiței într-o stare semi-gătită, apoi puneți cratița în cuptorul preîncălzit, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic până se evaporă excesul de lichid. Între timp, preîncălziți o tigaie, adăugați ulei vegetal și tocană, ierburi tocate mărunt (pătrunjel, mărar etc.), foi de dafin, usturoi zdrobit și pastă de roșii. Scoateți tigaia din cuptor, puneți orezul și tăiței în jurul marginilor farfuriei și așezați tocanita în mijloc. Vasul poate fi servit la masă.
Pasul 2
Un fel de mâncare simplu și gustos se va dovedi dacă aveți legume (puteți folosi congelate) și tocană, din care puteți face supă cu orez și tocană. Spălați roșiile, curățați-le și tocați-le mărunt. Clătește ardeiul gras, toacă și scoate semințele și miezul, apoi toacă mărunt. Tăiați și tulpinile de praz și ierburile după bunul plac. Spălați morcovii, curățați-i și radeți pe o răzătoare fină.
Fierbeți ceapa și morcovii tăiați la foc mic în bulion timp de aproximativ 10-15 minute, apoi adăugați restul de legume la ele și turnați 1-1,5 litri de apă fiartă, lăsați vasul să fiarbă. Între timp, clătiți orezul și înmuiați-l în supă, adăugați condimente și sare, gătiți până se înmoaie. Cu 5-10 minute înainte ca supa să fie gătită, adăugați tocană și ierburi tocate mărunt. Apoi lăsați supa să stea o vreme.
Pasul 3
Originalul este o tocană de legume cu orez și tocană, pentru prepararea căreia aveți nevoie de un brazier. Se toarnă câteva pahare de apă în brasier, se așteaptă până fierbe, apoi se trimit bucățile tocate de tocană în el. Clătiți orezul. Dacă aveți timp, atunci este mai bine să înmuiați orezul în apă rece timp de câteva ore, apoi se va dovedi sfărâmicios. Fierbeti carnea, apoi adaugati orez, sare si piper dupa gust. Este necesar să gătiți la foc mic pentru a fierbe orezul.
Între timp, spălați și curățați vinetele și tăiați-le în cuburi. Prăjiți feliile de vinete într-o tigaie preîncălzită. Curățați și tăiați ceapa în inele, adăugați-le în vinete și fierbeți legumele până la jumătate fierte. Puneți roșiile spălate și tocate într-o tigaie cu legume, sare și prăjiți până se înmoaie.
Demontați conopida, tăiați pețiolele, tăiați inflorescențele. Conopida trebuie adăugată la orez și tocană când sunt pe jumătate fierte. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Dacă rămâne puțină apă în brazier, puteți adăuga mai mult. Se adaugă legumele din tigaie în tigaie, se amestecă, se sare și se piperează din nou, apoi se fierbe la foc mic până se evaporă lichidul, după care vasul trebuie infuzat timp de 15-20 de minute.
Puneți tocanita de legume cu orez și carnea tocată în porții pe farfurii, ornați-o cu o crenguță de pătrunjel sau busuioc, serviți fierbinte.
