Plicurile umflate cu carne sunt foarte hrănitoare și, în același timp, sunt preparate rapid din foietajele cumpărate, ceea ce economisește în mod semnificativ timpul și efortul hostesselor ocupate.
Ingrediente:
- Aluat foietaj de drojdie - 0,5 kg;
- Ceapă - 2 buc;
- Carne tocată - 300 g;
- Usturoi - câteva cuisoare;
- Morcovi - 1 buc;
- Ulei de floarea soarelui;
- Patrunjel proaspat - 1 buchet;
- Ou de pui - 1 buc;
- Sare și condimente;
- Făină.
Pregătire:
- Să începem prin a pregăti umplutura. Decongelați carnea tocată și între timp curățați morcovii, usturoiul și ceapa. Tăiați legumele cât mai mici. Împreună cu ei tăiem pătrunjelul spălat și uscat.
- Trimitem 2 linguri de ulei de floarea soarelui în tigaie. După ce așteptăm momentul când se încălzește, întindem carnea tocată (absolut orice varietate este potrivită) în compania de ceapă tocată, morcovi, ierburi și usturoi.
- Fierbeți umplutura, amestecând ocazional, timp de aproximativ 20 de minute. Aproape de sfârșitul gătitului, adăugați sare și condimentele preferate.
- În timp ce umplutura de carne se răcește, așezați aluatul (ar trebui să se dezghețe complet, dar să nu fie prea moale) pe un blat cu făină. Îl desfășurăm într-un strat subțire gros de aproximativ jumătate de centimetru.
- Tăiați baza de drojdie pentru pufuri în pătrate îngrijite - aproximativ 10 pe 10 sau 12 cu 12 centimetri. Puneți umplutura în diagonală pe jumătate din fiecare piesă de lucru, umeziți ușor marginile celei de-a doua cu apă. Îl împăturim în jumătate, formând un plic triunghiular și fixăm aluatul de-a lungul marginilor. Pentru o fiabilitate mai mare, apăsați ușor în jos cu o furculiță.
- Când toate produsele sunt gata, le transferăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt (nu este necesar să o ungem cu ulei). Bateți 1 ou și prelucrați la rândul său toate pufuletele pentru o rumenire frumoasă.
- Așezați foaia de copt într-un cuptor fierbinte pentru următoarele 25 de minute. Regimul de temperatură adecvat este de 180 de grade.
Plicurile umplute cu carne se potrivesc bine cu ceai fierbinte de lămâie și bere rece.
