Supa de mazăre este foarte hrănitoare și bogată în proteine. Poate fi completă fără adăugarea de carne, dar această rețetă folosește coaste afumate. Acestea conferă supei un gust bogat și o aromă unică.
Este necesar
- - 1 cană de mazăre uscată
- - o ceapă
- - un morcov
- - 600 g coaste de porc afumate
- - 4 cartofi
- - ulei vegetal
- - Sarat la gust
- - Frunza de dafin
- - verde
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți o cratiță mare pe foc și aruncați coastele de porc în ea. Adăugați la acestea o ceapă mare, netăiată.
Pasul 2
Cel mai bine este să înmuiați mazărea seara, dar dacă ați uitat să faceți acest lucru, umpleți-l cu apă fierbinte timp de cel puțin o oră. Mazărea despicată se înmoaie mai repede decât mazărea integrală. Încercați să aveți grijă de el în avans.
Pasul 3
În timp ce mazărea se umflă, curățați și răciți morcovii sau tăiați în cuburi mici, ceea ce va da un aspect mai estetic vasului, făcându-l mai colorat.
Pasul 4
Scoateți ceapa și carnea afumată din bulion. Se răcește și se separă carnea de os. Feliați-l. Scurgeți mazărea infuzată și adăugați-le în bulion. Puneți morcovii și carnea într-o tigaie fierbinte. Se prajesc pentru aproximativ 10 minute. Adăugați câteva foi de dafin în supă și lăsați să stea timp de 7 minute.
Pasul 5
Curățați și tăiați cartofii în cuburi. Adăugați-o în supă și scoateți frunza de dafin de acolo. Spălați ierburile și uscați-le printr-un șervețel sau un prosop. Tocăm-o și presărăm-o peste supă. Nu uitați să săriți vasul după gust, dacă vă place piperul negru măcinat, îl puteți adăuga.
Pasul 6
Crutoanele de pâine albă sunt perfecte pentru acest fel de mâncare. Uscați în prealabil pâinea de grâu tăiată cubulețe. După ce pisicile sunt gata, le puteți condimenta cu condimente de usturoi sau boia.
Pasul 7
Puteți adăuga biscuiții obținuți la supă, dar este posibil să le serviți într-o barcă cu sos separată, care va arăta mai democratică.
