Carnea de vită este o sursă bogată de proteine animale, fier, iod și multe alte substanțe necesare organismului. Carnea de vită poate fi folosită pentru a face nu numai supe, sosuri și feluri principale, ci și salate delicioase și consistente.
Salata de vita fiarta cu ridiche
Ingrediente necesare:
- 500 de grame de ridiche;
- 300 de grame de carne de vită slabă;
- 2 cepe;
- 3 linguri. linguri de ulei de măsline;
- 2 oua de pui;
- 100 de grame de smântână;
- patrunjel sau marar;
- sare;
- piper negru.
Se fierbe carnea de vită până se înmoaie, se răcește și se taie fâșii. Curățați ridichea și radeți-o sau tăiați-o în benzi subțiri. Tăiați ceapa decojită în inele și prăjiți-o în ulei de măsline până se rumenesc. Tăiați mărunt ierburi proaspete.
Se fierb tare ouăle și se curăță de coajă. Combinați carnea, ridichea și ceapa (împreună cu uleiul din prăjire) și ierburile. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă. Puneți salata într-un tobogan și turnați smântână deasupra. Decorează cu jumătăți de ouă fierte și crenguțe de pătrunjel și mărar.
Salata de vita afumata cu cartofi, rosii si ardei gras
Ingrediente necesare:
- 400 de grame de cartofi;
- 400 de grame de roșii proaspete;
- 1 cap de ceapă;
- 2 ardei gras rosu;
- 200 de grame de piept de vită afumat;
- 250 de grame de maioneză;
- ierburi proaspete;
- piper negru măcinat, sare - după gust.
Se fierb cartofii în coajă, se curăță și se taie felii (nu se taie prea subțire, altfel cartofii se vor destrăma). Tăiați roșiile proaspete și felii. Tăiați ardeii grași și ceapa în inele, iar pieptul afumat în felii mici subțiri (cu cât carnea este mai subțire, cu atât gustul salatei va fi mai bogat).
Combinați toate ingredientele, adăugați maioneză, condimentați și amestecați. Dă salată puțină preparare, pune într-un bol de salată, ornează cu ierburi și servește.
Salată de limbă de vită fiartă cu orez și brânză
Ingrediente necesare:
- 300 de grame de orez;
- 200 de grame de brânză;
- 1 castravete proaspat;
- 2 oua de pui;
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
- 300 de grame de limbă de vită fiartă;
- 2-3 cepe mici;
- 2 catei de usturoi;
- verde de mărar;
- sare;
- 200 de grame de maioneză.
Tăiați brânza cubulețe. Curățați castravetele proaspăt și tăiați și cuburi. Ouăle fierte, se curăță și se toacă mărunt. Tăiați limba în cuburi mici. Adăugați orez fiert.
Curățați ceapa, tăiați în jumătăți de inele, prăjiți-le în ulei vegetal fierbinte până se rumenesc și combinați cu restul ingredientelor. Se clătește bine mărarul verde și se toacă mărunt. Adăugați usturoi zdrobit, sare, condimentați cu maioneză și amestecați. Decorați salata cu felii de castraveți și serviți.
