Salata neobișnuită de naut se dovedește a fi simplă și răcoritoare, menta conferă vasului aroma, iar proprietățile benefice se datorează condimentelor tradiționale mediteraneene - ceapă, usturoi, ulei de măsline și suc de lămâie.
Este necesar
- Ingrediente pentru 4 porții:
- - mazăre de oaie (naut) - 200 g;
- - mentă proaspătă - o grămadă;
- - 2 lămâi;
- - 2 cepe;
- - piper și sare după gust;
- - 4 linguri de ulei de măsline;
- - 4 ouă;
- - 7 căței de usturoi (sau după gust).
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă năutul uscat cu multă apă și se lasă peste noapte, a doua zi se clătește bine cu apă curentă. Puteți folosi năut gata preparat, de regulă, acestea sunt vândute în supermarketuri mari, dar un fel de mâncare mai gustos și sănătos se va dovedi numai atunci când utilizați mazăre de miel uscate.
Pasul 2
Turnați apă într-o cratiță mare, puneți nautul în ea, adăugați o linguriță de sare. Curățăm 2 cepe, tăiem fiecare în 4 părți, adăugăm la naut. Aduceți apa într-o cratiță la fierbere și fierbeți nautul până se înmoaie la foc mediu (aceasta poate dura 1 până la 3 ore, în funcție de marca de naut).
Pasul 3
Se strecoară nautul terminat, lăsând puțină apă în care a fost gătită. Năutul îl spălăm cu apă rece. Strângeți zeama a două lămâi, turnați peste naut, sare și piper după gust, turnați cu ulei de măsline și dați deoparte.
Pasul 4
Se fierb ouăle fierte, în acest moment se spală menta, se usucă cu un șervețel și se toacă foarte mărunt. Curățăm usturoiul și, de asemenea, tocăm cât mai fin posibil.
Pasul 5
Adăugați usturoiul și menta în vasul de naut, amestecați ușor toate ingredientele. Se toarnă o cantitate mică de bulion, care a rămas după fierberea nautului. Curățăm ouăle fierte, le tăiem pe fiecare în jumătate și le punem deasupra salatei. Preparatul tradițional mediteranean este gata!
