Curcanul în aluat de caș este o idee minunată pentru o gustare festivă. Puteți servi acest fel de mâncare cu o salată de legume și ierburi proaspete.
Este necesar
- - file de curcan 800 g;
- - brânză de vaci 200 g;
- - miez de nucă 100 g;
- - făină 1 lingură;
- - lapte 50 ml;
- - ou 1 buc;
- - ulei vegetal 150 ml;
- - frunze de praz, piper, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru aluat, stoarce brânza de vaci. Tocam cateva nuci. Măcinați restul într-un blender până la starea de pulbere și amestecați cu făină. Combinați făina, laptele, brânza de vaci, 100 ml de ulei vegetal și frământați un aluat elastic. Adăugați făină dacă este necesar. Lasa aluatul sa stea 30-40 de minute.
Pasul 2
Spălați fileul de curcan, uscați-l, tăiați-l în benzi lungi și late, condimentați cu sare, piper și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie în uleiul vegetal rămas până se rumenesc.
Pasul 3
Blanch prazul timp de 1-2 minute în apă clocotită. Tăiați frunzele late în jumătate pe lungime.
Pasul 4
Rulați aluatul într-un strat mare subțire și tăiați-l în benzi lungi de 3-4 centimetri lățime. Înfășurați ușor fiecare bucată de curcan prăjit, mai întâi cu o fâșie de praz, apoi cu o fâșie de aluat.
Pasul 5
Puneți rulourile rezultate pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Se acoperă cu ou bătut și se presară nuci. Coaceți rulourile într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30-40 de minute.
Pasul 6
Puneți rulourile terminate pe un vas, decorați cu crengi de mărar, felii de ardei dulce.
