Clafoutis este numit desert francez - o cruce între o caserolă și o plăcintă. Se poate prepara din orice fruct, dar clafoutisul de cireșe este considerat cel mai tradițional. Cu toate acestea, dacă înlocuiți cireșele cu cireșe, felul de mâncare se va dovedi a fi nu mai puțin gustos și puțin mai dulce.
Este necesar
-
- 500 g cireșe;
- 3 oua;
- 100 g zahăr;
- 400 ml lapte;
- 50 g unt;
- un vârf de cuțit de sare;
- praf de copt;
- vanilină (după gust).
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine cireșele, îndepărtați toate ramurile, uscați și îndepărtați semințele. Uneori, fructele de pădure sunt puse împreună cu semințele - vor fi mult mai puține bătăi de cap, dar există pericolul de rupere a dinților atunci când mâncați un astfel de desert. Pregătiți aluatul - pentru clafoutis ar trebui să fie la fel de subțire ca o clătită. Bateți ouăle și zahărul, dar nu la scoici - folosiți mai degrabă o furculiță sau un tel decât un mixer. Adăugați puțină praf de copt în făină (unii bucătari recomandă înlocuirea unui ou cu pulbere) și un vârf de sare, turnați ouăle cu zahăr în ea, amestecați. În timp ce amestecați constant, adăugați treptat lapte cald la amestec. Apropo, cireșele sunt foarte dulci de la sine, astfel încât să puteți reduce cantitatea de zahăr sau chiar să nu îl folosiți deloc.
Pasul 2
Este mai bine să alegeți o formă detașabilă pentru o plăcintă, altfel aspectul desertului poate fi deteriorat atunci când îl scoateți. Ungeți tigaia cu unt. Așezați boabele pe fund într-un strat uniform - aspectul vasului finit va depinde de cât de atent faceți acest lucru - boabele vor pluti la suprafață. În clafoutis clasic, boabele formează rânduri uniforme. Apoi turnati cu grija aluatul in matrita.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și așezați vasul acolo. Clafoutis-ul ar trebui să fie copt timp de 35 până la 60 de minute, în funcție de caracteristicile cuptorului. De multe ori mijlocul desertului nu este copt - verificați acest lucru cu un băț de lemn. Presărați desertul finit cu zahăr pudră sau ciocolată rasă - și puteți servi, deoarece clafoutis-ul este mult mai gustos în timp ce este cald. Cu toate acestea, când este răcit, este, de asemenea, destul de bun, dar este mai bine să nu păstrați desertul mult timp. În loc de cireșe, puteți folosi cireșe, mere, piersici sau pere în rețetă - folosiți fructe cu textură relativ densă. Când gătiți, tăiați-le în bucăți mici de mărimea cireșelor.
