Scones sunt chifle savuroase britanice făcute din aluat fără drojdie. Sunt bune pentru micul dejun, dar sunt și excelente pentru ceaiul de familie. Să le gătim cu unt și gem.
Este necesar
- - 450 g făină;
- - 400 ml lapte;
- - 60 g unt;
- - 1 lingură. o lingură de suc de lămâie;
- - 2 lingurițe praf de copt;
- - 1 lingurita de sare;
- - lapte pentru geam.
- Pentru servire:
- - unt, orice gem, frisca.
Instrucțiuni
Pasul 1
Porniți pentru a preîncălzi cuptorul la valoarea de 230 de grade. Într-un castron mare, combinați făina, praful de copt și sarea. Puneți bucăți de unt răcit în făină, amestecați cu mâinile pentru a obține o masă omogenă asemănătoare cu firimiturile.
Pasul 2
Se amestecă laptele cu zeama de lămâie, se lasă câteva minute la temperatura camerei, apoi se adaugă un amestec de făină uscată și se frământă rapid un aluat omogen, fără a-l bate prea mult.
Pasul 3
Întindeți aluatul pe o suprafață făinată la o grosime de 2,5 cm. Tăiați 12 cercuri din aluatul cu diametrul de aproximativ 5 cm. Așezați cercurile pe o foaie de copt, pe care ar trebui să o prăjiți și cu făină. Conectați restul de bucăți de aluat, întindeți și tăiați din nou cercurile. Periați toate cercurile de pe foaia de copt cu puțin lapte.
Pasul 4
Așezați foaia de copt în cuptor și coaceți biscuiții timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți apoi foaia de copt, transferați biscuiții pe un prosop uscat și curat, înfășurați-l în el.
Pasul 5
După 5-10 minute, tăiați cozonacele luxuriante în două, acoperiți-le cu unt, serviți cu orice gem sau gem. Scones cu unt și gem se pot servi și cu friscă.
