Lagman este un fel de mâncare alcătuit din carne, în principal miel, legume și tăiței, și poate fi primul sau al doilea fel de mâncare. Conform legendei, lagmanul a apărut la întâmplare. Trei călători s-au întâlnit pe drumul cel mare, își doreau foarte mult să mănânce, așa că au scos tot ce aveau și au pregătit acest fel de mâncare. Sa dovedit a fi foarte gustos, satisfăcător și fraged.
Este necesar
- -600 g miel
- -500 g taitei sau spaghete
- -3 ardei grași
- -3 ceapă
- -1 ridiche
- -1 morcovi medii
- -3 căței de usturoi
- -50 g coriandru
- -3 linguri. l. pasta de tomate
- -3 linguri. l. ulei vegetal
- -sare
- -piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea în apă rece, uscați-o și așezați-o pe o scândură. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia mielul în cuburi mici.
Pasul 2
Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, se încălzește. Puneți bucăți de carne pentru lagman în unt, prăjiți-le până se rumenesc, amestecând continuu.
Pasul 3
Curățați ceapa, curățați morcovii, ridichile, scoateți semințele din ardei, clătiți totul bine în apă, uscați-le, apoi tăiați-le cubulețe. Puneți ceapa într-o cratiță cu carne, prăjiți până se înmoaie, apoi adăugați toate celelalte legume și pasta de roșii. Se prajesc legumele cu carne timp de 10 minute, amestecând continuu, se sare și se piperează vasul.
Pasul 4
Adăugați 1,5 litri de apă în tigaie, amestecați, gătiți timp de 20 de minute.
Pasul 5
Se toarnă apă într-o cratiță separată, se sare, se lasă tăiței și se fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Pasul 6
Puneți tăiței sau spaghete pe farfurii, puneți legume și carne deasupra, presărați coriandru și serviți.
