Salata de ciuperci de pădure este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător, care poate fi pregătit pentru o masă festivă. Datorită ierburilor proaspete, salata vă va uimi nu numai prin gustul său unic, ci și prin aroma sa.
Este necesar
- -800 g chanterelles
- -3 ciuperci porcini
- -1 ceapă purpurie medie
- -3 căței de usturoi
- - o grămadă mică de mărar, o crenguță de cimbru
- - ulei vegetal, piper proaspăt măcinat, sare
- -semna grasa
- -paine neagra
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți ciupercile cu multă apă, uscați, tăiați exemplarele mari în mai multe părți. Curățați și tocați ceapa, alegând forma feliată - pene diagonale mici.
Pasul 2
Încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie din fontă la foc mediu, adăugați ceapa tocată și după 2 minute adăugați ciupercile la ea și fierbeți până când se formează un lichid.
Pasul 3
Acum scoateți capacul, evaporați lichidul, amestecând continuu conținutul cratiței. Adăugați încă câteva linguri de ulei, o crenguță de cimbru și prăjiți ciupercile până se rumenesc.
Pasul 4
Tăiați mărarul cât mai mic posibil și așezați-l peste ciuperci și gătiți-l doar 1 minut. Transferați ciupercile calde într-un castron, presărați cu mărar și condimentați cu piper după gust. Se servește cu smântână și pâine neagră.
