Într-adevăr, acesta va fi un fel de mâncare regală pe masa ta! Merită să vă faceți timp pentru a-l găti corect. Rezultatul sub forma admirației oaspeților și atenția sporită a acestora la acest fel de mâncare nu va întârzia să apară. Crapul regal va deveni un favorit pe orice masă.
Este necesar
- - 1 kg de crap proaspat;
- - 300 g șampanie;
- - 2 capete de ceapă;
- - 1 dovleac mic;
- - 1 lingurita de condimente de peste;
- - 1/2 lingurita nucsoara;
- - 1 lingurita de rozmarin;
- - 1 lingurita de ghimbir macinat;
- - 50 g ulei vegetal;
- - sare;
- - piper;
- Pentru decorare:
- - 2 castraveți;
- - 2 roșii;
- - 10 măsline fără sâmburi;
- - 1 buchet de frunze de salată;
- - 100 g maioneză;
- - 10 roșii cherry sau fructe de pădure roșii;
- - 1 lamaie;
- - 5 șampoane proaspete.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați crapul, tăiați-l de-a lungul burții și scoateți toate măruntaiele. Clătiți-l bine, presărați cu condimente. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.
Pasul 2
Spălați și tăiați ciupercile în pene. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în inele. Se prăjește ușor ceapa și ciupercile într-o tigaie cu ulei vegetal. Gatiti 10 minute. Adăugați sare și piper în amestecul de ceapă-ciuperci și apoi, când este prăjit, umpleți crapul cu acest amestec. Îndepărtați abdomenul cu scobitori.
Pasul 3
Curățați dovleacul. Scoateți pulpa și semințele libere. Tăiați leguma însăși în cercuri și inele. Se condimentează cu sare și ghimbir.
Pasul 4
Întindeți folia pe o foaie de copt. Ar trebui să fie de 2 ori mai lung decât forma. Așezați inele de dovleac în jurul marginilor foliei și cercurile de dovleac în mijloc. Așezați crapul deasupra. Ar trebui să se întindă cu tăietura în jos. Presărați-l cu rozmarin și stropiți cu suc de lămâie.
Pasul 5
Acoperiți-l cu jumătate din folia liberă și înfășurați. Puneți crapul la cuptor pentru 40 de minute. După acest timp, desfășurați folia și lăsați peștele să se rumenească puțin.
Pasul 6
Pregătiți o masă mare. Așezați frunze de salată în partea de jos. Așezați canile și inelele de dovleac pe un platou. Așezați crapul deasupra. În timp ce crapul se răcește, pregătește un vas mare, acoperă-l cu frunze de salată.
Pasul 7
Aplicați o plasă fină de maioneză peștelui. Se acoperă cu roșii cherry sau fructe de pădure roșii.
Pasul 8
Aranjați roșiile în jurul canei. Puneți inele de măsline și căni de castraveți pe ele. Acesta este urmat de un rând de șampanie proaspete, tăiate în felii și chiar lângă crap - spirale din cercurile de lămâie.
