Puiul este probabil cea mai populară carne - este prăjită, aburită, fiartă. Puiul poate fi folosit pentru a face supe și feluri principale, o varietate de aperitive calde și reci, salate, plăcinte. Iată câteva rețete simple și delicioase.
Este necesar
- Pui de cuptor: 1 pui, 2 cepe, 2 căni de nuci, 2 linguri. linguri de maioneză de casă, 2 linguri. linguri de ketchup, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, sare, piper;
- Pui cu coacere timpurie: piept de pui 500 g, foietaj 300 g, 50 g grăsime de pui, cartofi 3 buc., 1 ceapă, condimente;
- Buglama: 1 pui, 50 g stafide, 50 g caise uscate, 300 g ceapă, 200 g smântână, sare, piper;
- Cotlete în foietaj: 600 g pulpă de pui, 1 kg de foietaj, 2 cepe, 1 morcov, 1 rădăcină de țelină, 1 ou, 1 lingură. o lingură de semințe de susan, 0,5 litri de bulion, 0,5 linguri. linguri de făină, 0,5 linguri. linguri de unt, 0,5 linguri. linguri de suc de lamaie, sare, piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți un astfel de fel de mâncare delicioasă din pui: sotati ceapa în unt, apoi răsuciți-o împreună cu nucile într-o mașină de tocat carne. Spălați carcasa de pui, frecați cu sare, piper ușor. Ungeți interiorul și exteriorul cu maioneză amestecată cu ketchup, lucruri cu umplutura de nuci și ceapă. Puneți puiul în cuptor, coaceți la 170˚C timp de 1,5-2 ore. Se servește cu cartofi fierți stropiți cu semințe de susan și salată de legume.
Pasul 2
Un preparat original de pui rapid - pui cu coacere timpurie. Tăiați carnea de pui în bucăți mici, fierbeți cu grăsime până la jumătate gătită. Curățați cartofii în acest moment. Se toarnă carnea semipreparată cu apă, se spală cu carnea, se adaugă sare, piper, se fierbe. Scurgeți cea mai mare parte a lichidului - va fi util. Se amestecă restul cu cartofii tocați, se mai adaugă puțină sare, se aruncă întreaga ceapă și se dă foc.
Pasul 3
Îndată ce fierbe berea, scoateți-o. Întindeți foietajul și acoperiți-l cu el, astfel încât marginile să atârne 2-3 cm. Faceți o gaură mică în mijlocul tortului și puneți puiul la cuptor pentru 20-25 de minute. Se toarnă lichidul scurs mai devreme în puiul terminat, se păstrează la cuptor 10-15 minute și se servește.
Pasul 4
O rețetă pentru gospodinele ocupate - pui buglama. Tăiați puiul în porții și prăjiți până când este crocant într-o tigaie - aceasta se numește sigiliu, astfel încât sucul să rămână în interior. Tăiați ceapa în inele și economisiți grăsimea rămasă din pui. Clătiți bine caisele și stafidele uscate. Așezați puiul, caisele uscate, stafidele și ceapa într-o cratiță. Adăugați puțină apă, sare, piper și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră. Se toarnă smântână naturală și se introduce la cuptor pentru 10 minute.
Pasul 5
De asemenea, puteți face cotlete mărunțite din pui, dar nu simplu, și cotlete în aluat. Pregătiți carnea tocată din pulpa de pui, formați cotletele mici. Întindeți foietajul subțire, tăiați în pătrate egale și înfășurați fiecare tort. Așezați pe o foaie de copt, periați cu un ou, presărați cu semințe de susan sau pesmet măcinat și introduceți la cuptor. Setați temporizatorul la 30 de minute.
Pasul 6
Între timp, gătiți bulionul de carne cu rădăcină de țelină, ceapă, morcov. Se prăjește făina până la roz, se adaugă suc de lămâie, sare, se diluează cu bulion, se fierbe, se scoate de pe foc. Se toarnă sosul peste cotletele pregătite așezate pe vas. Deși aceste pateuri sunt bune fără sos.
