Clătitele americane seamănă cu clătitele noastre, doar că sunt hrănitoare, mai ușoare, mai moi și mult mai pufoase. Aluatele pentru clătite conțin de obicei doar ingredientele principale, nu sunt necesari aditivi. Dar în această rețetă, puteți adăuga scorțișoară în aluat pentru a spori gustul.
Este necesar
- - 240 g făină;
- - 220 ml lapte;
- - 4 ouă;
- - 2 linguri. linguri de zahăr;
- - 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - unt;
- - scorțișoară.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați gălbenușurile de albi, zdrobiți gălbenușurile cu scorțișoară și zahăr. Puneți albii în frigider. Se toarnă laptele în gălbenușuri, se cerne laptele acolo, amestecând ocazional. Stingeți sifonul cu oțet, adăugați la amestec.
Pasul 2
Sareți albii, bateți cu un mixer pentru a obține o spumă densă cu vârfuri stabile. Bate la viteză mare.
Pasul 3
În porții, adăugați masa proteică în aluat, amestecând de jos în sus.
Pasul 4
Puneți tigaia la foc mediu, periați cu unt - nu va mai trebui să o ungeți.
Pasul 5
Puneți aluatul pe o tigaie cu o lingură, prăjiți clătitele timp de 2 minute - suprafața ar trebui să se strângă, apoi întoarceți-le, prăjiți-le până se înmoaie. În acest fel, folosiți tot aluatul pregătit.
Pasul 6
Așezați clătitele americane gata făcute într-un teanc pe o farfurie, periați cu unt.
