Mâncare grozavă de familie: piept de pui în slănină umplută cu ciuperci. Se servește cu cartofi înăbușiți și mazăre verde conservată. Se încălzește foarte bine pe vreme rece.
Este necesar
- - 4 file de piept de pui;
- - 8 ciuperci cremoase cu capac de culoare maro;
- - 12 frunze de salvie proaspete;
- - 8 felii de slănină (fără piele);
- - 2 capete de ceapă roșie;
- - 1 lingură. o lingură de ulei vegetal;
- - 30 g de ulei;
- - sare și piper negru măcinat - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați șampanii în felii, rupeți frunzele de salvie și tăiați capetele de ceapă roșie în 4 părți.
Pasul 2
Încălziți cuptorul la 200 de grade. Încălzește untul pe o foaie de copt. Așezați pielea de pui cu fața în jos pe ea și gătiți până când se rumeneste pe ambele părți. Se scoate din foaia de copt și se lasă deoparte.
Pasul 3
Reduceți focul, topiți untul pe o foaie de copt, adăugați ciupercile tocate și prăjiți-le 4 minute până când untul este complet absorbit.
Pasul 4
Faceți „buzunare” în file tăind-o pe lungime. Așezați ciupercile prăjite și frunzele de salvie în interior, dar nu umpleți prea bine „buzunarele”, altfel umplutura poate cădea în timpul coacerii. Marginile fileului pot fi sigilate cu scobitori.
Pasul 5
Înfășurați fiecare mușcătură de pui cu 2 felii de slănină și așezați-le pe o foaie de copt. Se adauga ceapa, se condimenteaza cu sare si piper. Se coace la cuptor timp de 35 de minute, până când puiul este copt. Se servește fierbinte cu felii de pâine albă.
