Astăzi vom face pâine de dovleac. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați doar un dovleac portocaliu strălucitor, astfel încât pâinea noastră să se dovedească a fi frumoasă și gustoasă. O astfel de pâine poate fi consumată chiar în post.
Ingrediente:
- 500 g făină;
- 165 g dovleac (decojit);
- 9 g drojdie uscată;
- 60 g zahăr;
- 1/2 linguriță sare de bucătărie;
- 5 g semințe de dovleac;
- 300 ml apă.
Pregătire:
- Se toarnă făină pe masă, se formează un tobogan, se face o gaură în ea și se adaugă zahăr, sare și drojdie.
- Introduceți încet apă caldă în adâncitură, amestecând ușor cu făină. Dacă aluatul se lipeste de mâini, mai adăugați puțină făină.
- Frământați aluatul, acest lucru trebuie făcut suficient de repede, astfel încât aluatul să devină neted și moale.
- Luați un recipient curat, ungeți-l cu puțin ulei pentru ca aluatul să nu se lipească. Puneți aluatul în el și acoperiți-l cu un prosop. Se lasă la cald 40 de minute pentru ca acesta să iasă.
- După timpul specificat, scoateți aluatul din vas și frământați-l din nou, astfel încât să revină la volumul anterior. Și din nou, readuceți-l la căldură timp de 30 de minute.
- Gătit umplutura de dovleac. Spălați dovleacul, uscați-l cu un șervețel. Tăiați și dezlipiți coaja și pulpa fibroasă, dați dovleacul pe o răzătoare grosieră. Apoi, toarnă dovleacul ras într-o strecurătoare pentru a scurge sucul de care nu avem nevoie. Clătiți semințele de dovleac sub apă curentă și uscați-le.
- Să ne întoarcem la aluat, să-l punem pe masă și să-l rostogolim într-un tort nu foarte subțire. Pune dovleacul pe el și înfășoară aluatul într-o sul.
- Luați o matriță înaltă, presărați făină și așezați aluatul în ea.
- Curățați semințele de dovleac și presărați deasupra pâinii. Apoi puneți viitoarea noastră pâine la căldură timp de 20 de minute.
- Încălziți cuptorul la 180 ° C. După expirarea timpului indicat mai sus, puneți forma cu aluatul la copt timp de 40 de minute. Când blatul este rumenit, pâinea de dovleac este gata.
