Sezonul dovleacului este în plină desfășurare. Aflați cum să faceți această supă simplă de piure de dovleac, se dovedește a fi foarte satisfăcătoare. O tehnologie specială va păstra toate vitaminele și va face supa utilă. Iar pâinea plată de casă proaspătă va completa o masă delicioasă!
Este necesar
- Pentru supă:
- - dovleac - 1/2 buc.
- - cartofi - 2 buc.
- - morcovi - 1 buc.
- - ulei presat la rece sau unt - 50 gr
- - condimente: asafoetida, coriandru măcinat, piper negru măcinat
- - Sarat la gust
- Pentru decor: semințe de dovleac, smântână
- Pentru clătite de linte:
- - linte - 1 lingură.
- - Sarat la gust
- - hamei-suneli
- Pentru tortilla:
- - făină - 2 linguri.
- - ulei vegetal - 7 linguri.
- - apă - 1/2 lingură.
- - sare - 1 linguriță
- - coriandru
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru această rețetă, trebuie să pre-înmuiați un pahar de linte. Acest lucru trebuie făcut cu 8 ore înainte de a pregăti supa sau noaptea. După acest timp, clătiți lintea în apă rece. Adăugați puțină apă curată și bateți lintea cu un blender împreună cu condimentul de sare și suneli hop.
Pasul 2
Spălați și curățați legumele. Tăiați-le în bucăți aleatorii. Puneți cartofii și morcovii la fiert mai întâi. Când aceste legume sunt pe jumătate fierte, adăugați dovleacul în oală. Gatiti inca cateva minute, dovleacul se va inmuia rapid. Opriți supa și lăsați-o deoparte să se răcească.
Pasul 3
Între timp, prăjiți clătitele de linte tocate. Carnea tocată poate fi aproape curgătoare. Apropo, astfel de clătite pot fi făcute și din fasole mung înmuiată. Prăjește lintea tocată într-o cantitate mare de ulei vegetal. Torturile vor fi uleioase, aerisite și nu uscate.
Pasul 4
Apoi, pregătiți aluatul de tortilla. Se cerne două pahare de făină. Puteți adăuga tărâțe sau puteți folosi o porție mică de făină integrală. Deci prăjiturile vor fi mai sănătoase. Adăugați 7 linguri de ulei vegetal, sare și coriandru în făină. Frecați cu degetele untul în făină. Apoi adăugați puțin mai mult de jumătate de pahar de apă și frământați aluatul. Lăsați aluatul deoparte timp de 10 minute.
Pasul 5
Condimentați legumele răcite cu sare și condimentați. Punch legumele cu un blender. Adăugați două linguri de ulei vegetal presat la rece. Poate fi ulei de muștar sau de măsline. Puteți folosi unt și dacă nu sunteți obișnuiți cu uleiurile vegetale. Supa este gata!
Pasul 6
Împărțiți aluatul de tortilla în 8 bucăți. Rulați fiecare parte în avans cu un sucitor. Încălziți o tigaie bine uscată și sotati fiecare tortilla la foc mare. Scones se vor umfla. Asta e delicios!
Pasul 7
Ornează supa cu clătite, semințe de dovleac și smântână. Puteți adăuga mai mult ulei vegetal presat la rece direct pe farfurii. Acest lucru va menține organele lubrifiate și va funcționa bine.
