Salata este un oaspete indispensabil al mesei festive. O descoperire specială poate fi salata „încântătoare”, care are o paletă de arome cu adevărat minunată: dulceața perelor, aciditatea castraveților murați, picantul de ardei gras.
Ingrediente:
- Brânză tare - 100 g;
- Ou mare - 2 buc;
- Castraveți murați - 2 buc;
- Pere - 1 bucată;
- Castraveți proaspeți - 2 buc;
- Șuncă - 200 g;
- Ardei gras roșu și jumătate galben.
Ingrediente pentru sos de salată:
- Ulei de măsline - 4 linguri;
- Lamaie - 1 buc;
- Gălbenuș - 2 buc;
- Sare și piper după gust.
- O pereche de pene de ceapă verde.
- Pentru a decora vasul - nuci de pin (50 g).
Pregătire:
- Se fierb ouăle fierte tare (aproximativ 8 minute) și se toacă foarte mărunt. Tăiați șunca în cuburi foarte mici.
- Brânza pentru această salată trebuie, de asemenea, tăiată în cuburi mici (nu frecați!).
- Spălați ardeii și scoateți miezul, tăiați mai întâi longitudinal în benzi subțiri, apoi macinați aceste benzi în pătrate mici.
- Apoi, trebuie să pregătiți castraveții. Castraveții proaspeți și murați spălați (puteți înlocui castraveții murați cu cei ușor sărați) scăpați de vârfuri și tăiați în cuburi mici.
- Apoi, trebuie să spălați pera și să scoateți miezul din ea. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele în 4 bucăți și scoateți-le. Apoi toacă pere în cuburi.
- Este recomandabil ca toate ingredientele preparate pentru salată să fie la fel de mici. Acest lucru va face salata mai frumoasă.
- Puneți toate ingredientele salatei într-un castron de salată și amestecați, piper și sare după gust.
- Următorul pas este pregătirea unui dressing pentru salată, care să dezvăluie și să completeze gustul tuturor ingredientelor salatei. Pentru a pregăti dressingul, măcinați rapid gălbenușurile cu ulei de măsline și sucul unei lămâi. Spălați și tocați penele de ceapă verde, tocați mărunt și adăugați la amestecul ou-măsline. Condimentati sosul cu sare si piper dupa bunul plac. Se amestecă bine pansamentul.
- Condimentați salata cu sos și puneți-o în boluri frumoase. Pentru a decora salata și a adăuga o notă finală, trebuie să o stropiți cu nuci de deasupra.
